在花卉種植中，食醋有著不可低估的作用，對生長不良的花卉，有起死回生的妙用。它含有糖分、葡萄糖、乳酸、醋酸等有益物質，且食醋溶液可抑制“光呼吸”過程中乙醇酸氧化酶的生物活性，提高凈光合率10%～20%，加強光合作用，提高葉綠素含量，增強花卉的抗病能力，所以適量噴灑食醋溶液，可使花卉長勢旺，花多，色艷。下面介紹幾種用法。

    治療黃化病。許多花卉如茶花、杜鵑以及觀葉植物，往往因缺乏鐵元素、盆土pH值過高、管理不當等而引起葉子發黃，這時可用10克食醋加清水3千克，于上午10時前、下午4時后噴灑植物葉面。每10天一次，連噴4～5次便可使其由黃變綠。

    促進植株生長。用300倍食醋溶液，在茶花孕蕾前噴灑全株，每15天噴一次，可使茶花葉片增大0.2～0.4厘米，使花量增加8%，分枝增加20%。用150～2000倍的食醋溶液澆灌花木，可克服因盆土pH值偏堿性引起的生理病害。

    增強抗病性。如月季白粉病，杜鵑黑斑病，玫瑰、牡丹煙媒病等，一經發現，用150倍食醋液噴灑3次，便可得到有效控制。對花卉霜霉病、葉斑病等，噴灑食醋也有一定的治療作用。

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