苦丁茶，植物名大葉冬青，俗名茶丁。用其葉制成茶泡飲，滋味濃厚并有獨特的甘苦味。據記載，常飲苦丁茶有清暑解毒、提神醒腦、降脂減肥、健胃強身、利尿降壓及消炎、防癌抗癌，延年益壽等功能，是珍貴的天然藥用保健飲料。苦丁茶與茶葉有不解之緣，古人謂“點登”、“點茶”，就是在茶葉中滲入少許苦丁茶，“一分茶丁千分水”，則茶色清碧，微苦回甘，清適爽口。
　　一、對環境條件要求
    1?溫度：苦丁茶最適宜于亞熱帶溫暖的環境條件，具有耐熱、喜蔭的特性。要求年平均氣溫15℃以上，≥10℃年積溫4500℃以上，低于0℃時會產生凍害，高于35℃又干旱缺水時生長受抑制。
　　2?水分：要求年降雨量1000mm以上，空氣濕度達70％左右的地方。
　　3?土壤：土壤要求微酸性，pH值4?5～6?5較適宜。土層60厘米以上。山地、丘陵、溝邊、溪旁、房前屋后均可種植，如有自流灌溉條件的山坡和旱地最為理想。
　　二、繁殖方法
　　苦丁茶的繁殖，一是種子播種，二是扦插繁殖。育苗季節以冬至到立春為宜。
　　1?播種育苗：選擇土壤肥沃、疏松、排灌良好的圃地，苗床寬1m，高25cm，能搞營養袋最好。種子有很厚的蠟質層，播種前用50～60℃溫水浸泡24小時，再將種子與細沙、草木灰按1∶0?3∶0?3的比例混合，加少量水用雙手摩擦，將種子表面的蠟質擦薄后播種。播種時用小木棒按15×20cm的株行距插2cm深的小穴，每次播1粒種子，播后蓋土澆水。從播種到發芽約需8個月，因此苗床上應搭蔭棚，遮蔭度應保證在80%。發芽后要適當增加光照。幼苗長到3～4葉時，開始追肥，施肥應薄肥勤施，苗高20cm時要培土護苗，并注意防治蟲害。幼苗經兩年的培育，苗高40～80cm時可移栽定植。