板橋白芹又名青芹、香刀芹、霉芹，是雨花臺區(qū)地方良種，其風味清香，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，抗病性強，四季均可栽培。植株半直立，株高71.7厘米，莖綠色，粗1厘米，莖節(jié)易生不定根。抱莖，實心，單株重25-30克。生長期40-180天,畝產(chǎn)量可達3000公斤。生長上采用綠色莖進行無性繁殖,利用腋芽萌發(fā)成新的植株。新葉經(jīng)培土軟化呈白色或淡黃色, 為主要食用部分。白芹栽培實際上為水芹旱作。不培土的芹菜按上市時間可作青芹、香刀芹、霉芹；培土的芹菜為白芹，嫩莖雪白。
　　
　　其栽培技術(shù)如下：
　　
　　一、整地施肥   選擇肥沃深厚的夜潮土，畝施人畜糞2500公斤,有機無機復合肥120-150公斤。整成畦面低，墑溝高，高低差30-40厘米，便于培土和保水。
　　
　　二、排蔓   9月下旬-10月上旬排蔓（母株）,翌年4月上旬6月中下旬上市為香刀芹。為了提早上市，排蔓最早在9月上旬。排蔓后，用小棚加地膜覆蓋，地膜浮面覆蓋，保溫保濕。6月上旬-7月下旬排蔓，7月上旬-10月上市為青芹。排蔓時先將畦耬平，開溝，溝距20厘米，開一溝、排一溝、蓋一溝，最后澆水。畦面用碎稻草覆蓋,夏季高溫時可用黑色遮陽網(wǎng)覆蓋降溫，拱棚高度1.2-1.5米,待芽長到14-17厘米時分株定植，株行距17×20厘米，每穴3-4株。

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