冬末初春氣溫低，番茄不易成熟，且著色很差，影響商品價值和果實品質，如果采取人工催熟，則能使其色澤鮮艷、含酸量下降、含糖量上升、品質提高，具體做法如下：
    選擇充分膨大、7-8成熟的番茄，用清水洗干凈，撈起，瀝干水分，再投入配制好的催熟劑水溶液浸泡2-3分鐘，撈起，瀝干水分后，置于密封的容器內，經2-3天，即變成果色鮮紅的熟番茄。催熟劑水溶液的配制方法：用10毫升40%的乙烯利、1克2，4-D粉劑、5克催紅素粉劑、5公斤清水，將藥物倒入清水中，充分攪拌，使其溶解即可。 

                                                        中國農業網編輯（記者 佚名）