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無公害蔬菜－茭白的栽培技術(shù)

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來源：未知作者：admin 發(fā)布時間：2013-08-03 16:22

1栽培技術(shù)措施
　　1.1品種選擇四九茭
　　1.2種苗留種
　　1.2.1茭白種苗每年要嚴(yán)格精選四次，第一次于梅茭采收后進(jìn)行初選，時間7月中旬，并做好標(biāo)記；第二次在秋茭采收時再次做好標(biāo)記；第三次結(jié)合冬季茭白田管理及時掘出雄株、雜性、灰茭株，雄茭墩和不符合品種特性特征的茭墩；第四次在春季掘墩分苗時根據(jù)苗情苗色再次淘汰顏色特別嫩綠，整齊度不好的茭墩及有些游茭苗，以保持原有種性。
　　1.2.2茭白種苗要選擇當(dāng)年株形整齊、孕茭率高、茭肉肥大、結(jié)茭部位低、沒有雄茭和灰茭，分蘗節(jié)位低，并且成熟一致的茭墩留種。
　　1.2.3茭白種苗生長勢不過旺，苗株較矮、葉色淡黃綠、抱莖各葉的高度相差不大，但最后1-2片心葉顯著縮短，各葉“茭白眼”要集中緊束在起。
　　1.3立地條件
　　土壤要求疏松肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，地勢低，排灌條件好，要求年內(nèi)及時翻耕，開春后耙碎，及時耙平田塊，忌連作。
　　1.4施足基肥、合理密植
　　茭白吸肥力強(qiáng)，要求667m2施腐熟有機(jī)肥2000-2500kg，碳銨、磷肥各5kg或相應(yīng)的復(fù)合肥作底肥，整地后灌水35cm待種。
　　茭白栽植適期有春夏兩季，一般可于3月底至4月初栽植進(jìn)行夏茭管理，或6月上中旬栽植進(jìn)行秋茭管理，栽植密度按行株距90×60cm進(jìn)行，每667m21200墩，每墩有4-5個分蘗苗。

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　　1.5田間管理
　　1.5.1夏茭管理
　　秋茭采收后，植株進(jìn)入休眼期，到12月中下旬，齊泥割去地上殘株枯葉，清潔田園，集中銷毀，以減少蟲口和病菌的越冬基數(shù)。掘出雄茭(墩)、灰茭株，保持田間平整、濕潤不干裂。
　　1.5.1.1施肥
　　①基肥：蓋膜后667m2施腐熟欄肥或人糞尿1000kg，氯化鉀15kg。或者優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥25-30kg，氯化鉀15kg。
　　②追肥：全期4-5次。第一次在苗長10-20cm時進(jìn)行，667m2施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥20-25kg；隔15-20天后進(jìn)行第二次追肥，667m2施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥20-25kg，氯化鉀10kg；以后視植株長勢的強(qiáng)弱，每隔10-15天再施1-2次，每次用復(fù)合肥10-15kg。孕茭前一星期左右停施追肥，否則延遲孕茭或不孕茭。待50%植株孕茭后，再667m2施碳銨25-30kg，過磷酸鈣15kg，可促使茭白粗壯，明顯提高產(chǎn)量。
　　1.5.1.2田水管理茭田施基肥后即可灌水，除孕茭期水位稍高些外，其他時期淺水促分蘗，保持水位3-5cm即可。
　　1.5.1.3疏苗定株：當(dāng)苗高20-30cm時就開始疏苗定株，分次疏去弱苗、病苗及過密處的苗，個別過密的粗壯苗可在茭根壓泥壅根，使分蘗散開，最后每墩留疏密均勻的粗壯苗14-16根定株。
　　1.5.1.4耘田：通過耘田，一方面清除田間雜草，減少病蟲侵染，另一方面使土壤疏松，提高土壤透氣性，加速肥料分解，并且切斷老根，促使新根萌發(fā)，有利于植株的健壯生長。一般在株高20-30cm時開始耘田，每隔7天一次，連續(xù)2-3次。對硬的田塊要進(jìn)行松土。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com
　　1.5.1.5培土：培土的目的是阻隔陽光對茭莢的直射，提高茭肉的品質(zhì)和產(chǎn)量。這是我省黃巖茭農(nóng)在夏茭栽培措施上的一大創(chuàng)新，當(dāng)茭株開始孕茭，即植株莖部發(fā)扁，與水面交界處開始膨大時，即行培土。培土要分次進(jìn)行，每墩看到一株孕茭培一株，并隨著茭白的不斷膨大伸長，要不斷培土。培土高度不能超過葉枕(茭白眼)。由于植株孕茭有先后，要做到邊采收、邊培土。
　　1.5.2秋茭田間管理
　　1.5.2.1施肥：全期一般追肥三次。第一次為活棵肥，于種株成活后667m2施尿素10kg，復(fù)合肥20kg。第二次為分蘗肥，在第一次施肥后20天左右667m2施腐熟欄肥750-1000kg或復(fù)合肥30kg，促使秋茭分蘗早，地下莖生長健壯，為來年夏茭豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。第三次為孕茭肥，一般在30%左右的茭墩孕茭時追施，667m2施復(fù)合肥20-25kg。
　　1.5.2.2耘田和剝?nèi)~：種株定植后約半個月成活，成活后至封行前，每隔10-15天耘田一次，要求達(dá)到田無雜草，泥不過實(shí)，田土平整。結(jié)合耘田，要及時剝?nèi)S葉、老葉、病葉，剪去曬干部分，以增加通風(fēng)透光，減少病蟲害，有利于分蘗。注意及時補(bǔ)缺，確保足苗。
　　1.5.2.3水漿管理：分蘗前期保持3-5cm淺水，后期加深到10cm以上，抑制無效分蘗，促進(jìn)孕茭。孕茭期灌深水15-20cm，促進(jìn)茭白膨大和提高品質(zhì)。采收盛期保持淺水3-5cm，以養(yǎng)育根株。苗木網(wǎng),999miaomu.com
　　1.5.2.4去雜去劣：在孕茭期和采收期應(yīng)及時拔除雄茭、灰茭和結(jié)茭少的植株。形成的空缺及時從其它墩分出部分苗補(bǔ)上。

　　2病蟲害防治
　　2.1防病：茭白主要病害有銹病、胡麻斑病及紋枯病等。其防治措施：
　　2.1.1農(nóng)業(yè)防治
　　合理輪作換茬；控制氮肥施用，合理增施磷鉀肥；及時摘除老葉、黃葉、病葉，并集中燒毀。
　　2.1.2化學(xué)防治
　　2.1.2.1在苗高10-20cm時，用50％多菌靈可濕性粉劑600倍液或70％代森錳鋅可濕性粉劑400倍液進(jìn)行預(yù)防性噴治一次。
　　2.1.2.2在發(fā)病初期，選用相應(yīng)藥劑每隔7-10天噴一次，連續(xù)噴治2-3次。噴藥要求霧化效果好，以葉面剛好凝結(jié)小水珠而不流為宜。注意孕茭期農(nóng)藥慎用。
　　“銹病”可選用如下藥劑：40％福星乳油8000-10000倍液；或15％三唑酮可濕性粉劑1000倍液；或25％敵力脫乳油3000倍液；或12％睛菌唑乳油2000-3000倍液。
　　“胡麻斑病”可選用如下藥劑：40％異稻瘟凈600倍液；或50％撲海因可濕性粉劑600倍液；或50％多菌靈可濕性粉劑600倍液。
　　“紋枯病”可用5％井崗霉素水劑800-1000倍液噴治。
　　2.2治蟲：茭白常見的害蟲有大螟、二化螟、葉蟬及茭白水蠅等。其防治措施：
　　2.2.1農(nóng)業(yè)防治
　　2.2.1.1在冬季蓋膜前齊泥割去過冬的殘株，并清理田園，集中燒毀。以減少越冬蟲量基數(shù)。中國苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com
　　2.2.1.2清除田埂與田間雜草，并及時拉黃葉，以減少害蟲產(chǎn)卵場所及蛹量。
　　2.2.2化學(xué)防治
　　2.2.2.1割除過冬的殘株并清潔田園后，立即用20％三唑磷乳油600倍液噴施茭墩根部及地表，以減少越冬害蟲基數(shù)。
　　2.2.2.2在卵孵高峰期選用下列藥劑噴治：20％三唑磷乳油600倍液；或27％高滅克乳油700-1000倍液；或80％殺螟威粉劑700-800倍液。

　　3采收
　　3.1夏茭采收：一般4月底5月初始收，采收時間一個月左右。當(dāng)茭株心葉短縮，基部膨大呈塔形，上部左右兩片外葉的葉枕(茭白眼)收縮到相平時即可采收。發(fā)現(xiàn)雄茭、灰茭及短縮株時應(yīng)及時撥除。夏茭667m2產(chǎn)可達(dá)2500kg以上。
　　3.2秋茭采收：一般在10月中旬開始采收。茭肉肥大后，當(dāng)葉鞘略有裂縫時就要及時采收。秋茭是高節(jié)位孕茭，不及時采收極易老化，失去食用價(jià)值。667m2產(chǎn)可達(dá)750kg以上。

　　附：
　　大棚茭白栽培技術(shù)要點(diǎn)：通過采用大棚早熟栽培，茭白可提前到3月底4月上旬采收，效益很好，這是我省黃巖茭農(nóng)的創(chuàng)新。雙季茭白的大棚栽培主要是采用竹架大棚，前期多一項(xiàng)覆膜增溫管理工作，其它同常規(guī)方式栽培。竹架大棚寬5.5m，中間有立柱，長度以田塊而定。棚內(nèi)種6行，每667m2種2400墩。12月中下旬割株清田后就進(jìn)行搭棚蓋膜，防止霜凍。平時天氣溫和時要兩頭通風(fēng)；天氣晴好，棚內(nèi)溫度超過32℃時應(yīng)揭邊膜和兩頭通風(fēng)換氣；碰到連續(xù)陰雨天氣也要加強(qiáng)通風(fēng)，有利壯苗，減少小苗孕茭率。一般清明后全部揭膜。

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中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯（記者佚名）

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