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稻谷顆粒更適合培育食用菌

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來源:未知 作者:admin 發(fā)布時(shí)間:2013-08-03 16:21

    食用菌生產(chǎn)原種和栽培種常用棉殼或木屑,少數(shù)使用麥粒或玉米粒等顆粒種,工廠化生產(chǎn)使用液體菌種。其實(shí),食用菌生產(chǎn)使用稻谷顆粒種效果更佳。
  一、稻谷顆粒種制作方法
  稻谷用清水浸泡48-60小時(shí)至吸足水分,用清水或人工配制的營養(yǎng)水煮沸,至米熟而不開花。濾干攤涼,烘干表面水分,加入1%-3%石膏粉拌勻。裝入鹽水瓶或塑料袋,裝量不超過半瓶或1/3袋。鹽水瓶用棉塞封口,塑料袋折疊封口。在121-125℃高溫滅菌2小時(shí),冷卻后接入菌種。待菌種萌發(fā)、生長至每團(tuán)菌種沾附10粒左右稻谷時(shí),搖瓶或倒袋,將團(tuán)粒搖散。繼續(xù)培養(yǎng),結(jié)成10粒左右團(tuán)塊時(shí)再次搖散,每次搖瓶或倒袋前,挑出帶雜菌的菌種。如此反復(fù)4-5次,待全部稻谷都長滿菌絲即可使用。
  二、稻谷顆粒種與麥子或玉米顆粒種相比的優(yōu)點(diǎn)
  由于稻谷有穎殼,煮沸時(shí)容易掌握熟而不開花的度。塑料袋裝稻谷顆粒種,即使倒袋不及時(shí),菌種結(jié)成塊,也可以擠壓搓碎,并且穎殼內(nèi)菌絲所受傷害不會(huì)很大,而已成團(tuán)的麥子或玉米顆粒種很難再弄成單顆粒。
  三、稻谷顆粒種與棉殼或木屑原種、栽培種相比的優(yōu)點(diǎn)
  1、棉殼或木屑原種長滿菌絲后結(jié)成塊狀,使用時(shí)不易將其搗碎,且接種速度慢。栽培種搗碎時(shí),菌絲受傷嚴(yán)重,接種后菌絲萌發(fā)慢,吃料慢,污染率高。稻谷顆粒種培養(yǎng)時(shí)經(jīng)常搖瓶,不易結(jié)塊,使用時(shí)直接傾倒出來,接種速度快,生長在穎殼內(nèi)的菌絲不易受傷,接種后菌絲萌發(fā)快,吃料快,正品率高。

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  2、木屑或棉殼菌種常因檢查雜菌不及時(shí)而將雜菌遮掩,而稻谷顆粒種在菌種被搖散的同時(shí),雜菌也被搖散,有利于檢雜,提高菌種的純度。
  3、瓶裝棉殼或木屑菌種,上下菌種菌齡差別很大,如香菇菌種上下相差40-60天。接種后菌絲萌發(fā)、定植速度不一致。而稻谷搖瓶種菌齡一致,培養(yǎng)時(shí)間短,不易老化,接種后菌絲萌發(fā)好,均勻一致。
  4、采用兩頭接種或打孔接種的栽培方法,菌袋必須在非無菌環(huán)境中培養(yǎng)20-60天,培養(yǎng)料中通常會(huì)加入10%-20%的玉米粉,培養(yǎng)料營養(yǎng)豐富,極易感染雜菌。如果先將稻谷培養(yǎng)成菌種,菌種以10%-20%的比率與已滅菌不加玉米粉的培養(yǎng)料混和,再裝袋培養(yǎng),既不容易長雜菌,又可以大大縮短培養(yǎng)時(shí)間。
  5、常規(guī)人工生產(chǎn)食用菌,如平菇、香菇、木耳、金針菇、蘑菇等可以用清水煮熟的稻谷直接制作菌種,特殊食用菌如雞腿菇、松乳菇用人工配制鐵營養(yǎng)液浸煮稻谷也可制作菌種。用稻谷制作菌種統(tǒng)一了食用菌的制種方法,有利于食用菌生產(chǎn)工廠化、機(jī)械化的發(fā)展。

                                              中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯(記者 佚名)

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