一、品種選擇
    選擇好品種是淡季大蔥豐產的關鍵。應選擇大蔥蘗蔥(梆子蔥)獨棵優勢明顯，不易產生二蘗或三蘗的大蔥品種。否則，次年春季抽薹后，發出的蘗蔥(梆子蔥)為兩棵或兩棵以上，就會影響蔥的品質和效益。
    二、栽培技術
    1．播種育苗：沈陽地區適宜的播種時間為6月20日—7月10日(其他地區可依此時間推算)。選地勢高燥、土壤肥沃的地塊做畦，畦寬1.5米—2米，長10米左右。條播或撒播。每10平方米用34克種子。
    2．移栽：9月20日—10月5日及時整地，畝施基肥8000千克—10000千克，復合肥25千克—40千克，鉀肥40千克。畦為南北走向，寬1.5米，高10厘米左右，整平后鋪膜。移栽時將蔥苗挖出，分級，用插蔥器將蔥插入膜下，行距16厘米—20厘米，株距8厘米—13厘米，栽后澆緩苗水。
    3．栽后管理：土壤封凍前最好澆封凍水，有利于蔥苗越冬。冬春季風大，要防止地膜被風刮破。早春溫度回升后，視墑情澆返青水。由于覆蓋地膜，地溫升得快，返青早。氣溫轉暖后蔥苗開始現蕾，應及時摘除花蕾，促進蘗蔥的快速生長，減少養分消耗，使大蔥由生殖生長向營養生長轉化。