一、育苗技術  
      
    種植早生大白菜需預先進行室內育苗。全生育期需要90－100天，其中育苗期30天。在育苗期所需溫度在15－28℃之間，1月中下旬育苗正值一年中最寒冷的季節，育苗需備地熱加溫設施。有條件的可以在育苗床上埋設地熱加熱線，也可采用甘薯育苗的土坑加熱法。育苗器具可用低筒或塑料缽，也可劃營養方。播種間距保持在8厘米x8厘米以上每缽或每穴播2－3粒種子，括后覆土1厘米、噴水蓋膜，再插上弓棚。夜間還要加蓋草簾。  
      
    培養土的配制因條件不同而各異，我們采用的是過篩的無病土2份，蛭石、珍珠巖和有機肥各1份混合而成也可用經過篩肥沃的無病土3份，細爐灰渣2份相混合。在每立方米的混合培養土中再摻入200??300克的殺菌劑，如甲托、多菌靈等粉劑，然后加水至手攥成團，堆悶24個小時后即可裝缽或鋪床，鋪床后厚度8??10厘米。在播種的前一天，需要預熱加溫，待床溫達到20℃以上時再行播種；播種后應隨時注意苗床和棚內的溫度變化進行調整。在溫濕度適宜的條件下大約5天以后就可齊苗。出苗后應及時通風練苗。每穴只留一株健壯而墩實的苗外，其余全部拔除。間苗后噴一次500倍液的代森鋅殺菌劑，以防碎倒病的發生。此后視苗色的濃淡再適當噴施1－2歡葉面肥。從出苗到定植前應每隔3??4天噴澆一次，以保證菜苗在適宜的墑情下生長。