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綠色食品茶開發生產技術 |
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| 來源：未知 作者：admin 發布時間：2013-08-03 14:47 |
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綠色食品茶葉是指產地生態環境(大氣、土壤、水質)符合綠色食品生產國家標準，生產過程不使用化學合成制劑、添加劑，產品生產、加工、運輸、包裝等按特定操作程序運作，產品檢測符合特定標準，經國家綠色食品發展中心機構認定，使用綠色食品標志的茶葉產品。 999苗木網,999miaomu.com 2 綠色食品茶園管理 (1)栽植茶苗成活后每年行距間種植豆科綠肥，綠肥初花期鋤埋于土中。 (2)定型修剪養蓬，分三年完成，待蓬面達1.2-1.5m進入正式投產期，初產期采養結合，盛產期修邊打頂保持蓬面1.5m寬幅。 (3)成園鋪草，冬季均勻鋪10-15em厚雜草，控制地面雜草生長。 (4)有機肥、土雜肥堆制發酵處理2-3周，堆制發酵溫度在49℃-60℃進行無害處理，按22 500kg?hm-2施用。 (5)茶園采摘期間養分消耗量大，可補充施用餅肥或綠色食品茶專用肥，避免施用單一肥料。 3 病蟲害控制 (1)多次分批及時采摘，減少主要害蟲小綠葉蟬取食繁殖場所，揀除病葉蟲枝，淺鋤防雜草生長，保持茶園清潔。 (2)養殖禽類如鴨、雞等，蟲害嚴重時放人茶園，控制蟲害。 (3)采用燈光、性激素誘殺害蟲。 (4)蟲害確實造成影響時，采用生物農藥(經過認證)進行防治，還可采用自制植物農藥防治，如苦皮藤等，但施藥后15d方可采摘。 苗木網,www.cqhuayin.com (5)病害采用熬制石硫合劑殺菌，用藥后15d才能采摘標準鮮葉。 4 鮮葉采摘管理 適時分級分批采摘，用竹筐裝放運輸，人廠后攤涼萎調失水，當天人廠鮮葉當天加工，避免鮮葉變質，采摘鮮葉的職工需持健康證上崗。 5 綠色食品茶葉加工管理 (1)綠色食品茶葉做綠茶更直觀，市場也比較活躍，初制工藝流程：鮮葉一萎調一殺青一揉捻一抖篩一烘干；精制工藝流程：分篩一切輸一風選一揀剔一復烘一拼配包裝。萎調鮮葉含水量控制在15％，殺青適中，揉捻適度，條索緊，手掌握緊有茶汁溢出為適度，烘干溫度90℃-110℃，復烘后熱氣散盡分級拼配包裝。 (2)每年及季度加工前打掃、清洗消毒廠房、工藝流水線，廠房通風流暢，鉛鋁制造加工機械禁用。 (3)用木柴等再生能源做燃料，并安裝除塵除煙設備。 (4)加工人員持健康證上崗，配備專用工作制服，時常保持加工廠房、機械清潔衛生。 產品經檢驗，重金屬、農藥殘留、雜質含量符合綠色食品標準時，進行包裝，加印綠色食品標志后進人市場。（記者 佚名） 999苗木網,www.cqhuayin.com |
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