從11月上旬至翌年4月上旬，天麻處于休眠期。在此期間天麻都可加工成品藥出售。一般都采用邊收邊栽邊加工，使收獲和栽種緊緊相連。收獲期分為冬春兩季。冬收在封凍之前，春收在解凍之后萌動之前（4月中旬）。收獲的天麻想要加工，必須按以下工序進行：

    分級：箭麻有大小，一級天麻應(yīng)在150克以上；二級天麻70克～150克；三級天麻70克以下；四級天麻是殘缺蟲蛀的。

    沖洗：把分好級的天麻在水中沖洗干凈，馬上剝皮蒸煮，稱為雪天麻或明天麻。如果帶皮，洗后可直接蒸煮。應(yīng)注意的是：天麻不要長時間在水中浸泡，否則加工成的成品麻發(fā)烏。

    蒸煮：天麻入籠后或在水中煮要注意以下幾點：a、蒸煮時不要太過。一級麻煮沸時間應(yīng)在10分鐘～14分鐘，二級7分鐘～10分鐘，三級5分鐘～8分鐘。b、隨時檢查蒸煮情況。

    天麻中心有一沒透的白心，應(yīng)占天麻直徑的1／5。這樣折干率高。否則蒸煮太過折干率低。c、用水煮10千克天麻可加入20克明礬。加工后的天麻半透明質(zhì)量高。

    硫磺熏：蒸煮后的天麻用硫磺熏的目的是為了外形美觀，色澤潔白透明，質(zhì)量好，并可防蟲蛀。把出鍋的天麻擺放在床上的竹簾上，用塑料布蓋嚴，床下點燃硫磺，熏5小時～6小時，然后上炕烘干。

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