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食用仙人掌的引種栽培技術(shù)

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來(lái)源：未知作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2013-08-03 14:35

　仙人掌類植物(Cdctus)原產(chǎn)美洲熱帶干旱沙漠地區(qū)，種類繁多，分布甚廣，全世界有140屬2000種以上，絕大部分可供觀賞。而在美洲的仙人掌王國(guó)墨西哥有著豐富的仙人掌類植物資源，占全世界仙人掌種類的一半．其中有一種十分重要的種類--食用仙人掌。我國(guó)農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù)中心已成功引進(jìn)了墨西哥食用仙人掌的一個(gè)主要品種--米邦塔仙人掌(MILAP ALTA)。1999年12月湖北省種子管理站與我場(chǎng)聯(lián)合在海南省農(nóng)業(yè)廳優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù)中心引種開(kāi)發(fā)該品種600片，扦插280m2已獲成功，6個(gè)月仙人掌繁殖生產(chǎn)出種片2580片，667m2產(chǎn)值可達(dá)16萬(wàn)元。
　　1、食用仙人掌開(kāi)發(fā)利用價(jià)值
　　據(jù)國(guó)家蔬菜系統(tǒng)工程技術(shù)研究中心種質(zhì)改良實(shí)施點(diǎn)提供的初步研究報(bào)告顯示，米邦塔仙人掌的含氮量、粗蛋白的含量基本與對(duì)照蔬菜(結(jié)球甘藍(lán)、生菜和黃瓜)持平或略低，屬于蛋白質(zhì)含量較低蔬菜，水溶性氨基酸含量不高，以蘇氨酸、絲氨酸和酪氨酸為主，纖維素、維生索C、β-胡蘿卜素、可溶性糖含量均不突出；有機(jī)酸以檸檬酸和蘋果酸為主，未檢出草酸；其中鉀、鈣、銅、鐵、錳、鍶及硅的含量與其他蔬菜相比均屬于較高水平，特別是鉀的含量明顯高于其他蔬菜，而鈉離子及重金屬含量都很低。黃酮類物質(zhì)(蘆丁、槲皮素)以及多糖的含量比較高，是一種有發(fā)展?jié)摿Φ氖卟恕?nbsp;

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　　食用仙人掌以嫩片作菜用，方法是用毛刷將其嫩片軟刺刷去，然后用刀片在正反面輕削，除去綠色軟刺及刺座，并削去一點(diǎn)嫩片邊緣部分，洗凈，切成需要的形狀，用鹽或糖腌15min(分鐘)，再用清水漂洗幾次，就可鮮食或與多種原料配菜。食用仙人掌嫩片可保鮮7天，在冰箱保鮮柜內(nèi)可貯30天。食用仙人掌做涼菜，可與多種食品涼拌；做熟食，切成塊、片、絲、條、丁等形狀，煎、炒、炸、煮均可，如仙人掌炒雞蛋、燴雞丁、炒肉絲等菜肴，口感脆嫩，清香爽口，并可加工成罐裝腌(鹽)漬菜，其味甜酸可口、略帶清香，其脆嫩滑爽的感覺(jué)恰似我國(guó)著名的四川泡菜。
　　2、食用仙人掌栽培技術(shù)
　　食用仙人掌原產(chǎn)美洲的墨西哥，其氣候條件類型主要是由熱帶海洋性氣候，熱帶干濕季氣候，內(nèi)陸型熱帶干旱氣候，亞熱帶干旱氣候逐漸過(guò)渡，而我地地處長(zhǎng)江中游北岸，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，兩地氣候條件相差甚大：原產(chǎn)地一般雨量少而氣溫高，冬季最低氣溫在10度以上．夏季可達(dá)38度以上，5-8月為雨季，雨量為熱帶特有的暴雨，每天降一次，時(shí)間僅0.5-10h(小時(shí))，10月至歷年的4月為旱季，基本無(wú)雨，而我地氣候年均氣溫16.9度，冬季最低氣溫一般在-5度左右，最低年達(dá)－10.4度。夏季氣溫與墨西哥相仿，雨量充沛，年降雨量為1213mm，降雨雖集中在6-8月，但全年每月均有不同程度降水發(fā)生，因此引種開(kāi)發(fā)必須研究其不同環(huán)境條件下的適應(yīng)栽培技術(shù)。苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com
　　2.1選地整地
　　仙人掌喜陽(yáng)光，怕水濕，耐瘠薄，根部不能長(zhǎng)期浸水，而且原產(chǎn)地是沙漠地區(qū)。因此，選擇栽培仙人掌的土壤首先考慮沙質(zhì)土壤，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)不宜過(guò)緊，含有機(jī)鈣質(zhì)和腐殖酸，pH值中性或微酸性，排水良好。我地土壤為長(zhǎng)江沖積物潮沙泥土，土質(zhì)中壤，PH值6.5－7.5，由于土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)偏緊，不利于仙人掌根系生長(zhǎng)。為滿足食用仙人掌對(duì)土壤質(zhì)地的要求，整地時(shí)必須對(duì)土壤進(jìn)行改良，共設(shè)置了三個(gè)處理，處理1：客沙改土，按潮泥與河沙1：1比例摻合，整廂，厚度18cm；處理2：從長(zhǎng)江江灘搬運(yùn)潮沙土，厚度18cm；處理3：河沙，厚度18cm。整廂分兩步進(jìn)行，第一步整成6m寬的大廂，必須與大棚相配套，四周開(kāi)挖好排水溝，溝寬30cm，溝深50cm；第二步再整成小廂，為便于操作，每大廂分成四小廂，每廂廂寬1.2m，溝寬40cm。廂整好后，開(kāi)溝施肥，667m2施腐熟有機(jī)肥1000 kg，每廂開(kāi)兩條溝，溝深20cm，施肥后復(fù)平。試驗(yàn)結(jié)果三個(gè)處理均能正常生長(zhǎng)．但以潮沙土為最佳。
　　2.2食用仙人掌的插植
　　食用仙人掌的種植方法主要是扦插，扦插四季均可進(jìn)行，但據(jù)海南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)中心提供的資料，正確插植時(shí)間以春秋季為宜．插植適宜溫度為20－32度，土壤不宜過(guò)濕，如土壤過(guò)濕，土壤中嫌氣性微生物的大量繁殖會(huì)造成種莖腐爛。由于引種時(shí)間在1999年12月初，根據(jù)引種時(shí)間和仙人掌的實(shí)際生長(zhǎng)量，我們實(shí)際插植時(shí)間為春、夏、秋三李，已插植了三茬。第一次在3月9日，插植600片，成活率為99.6%。第二次在5月23日，插植200片，成活率為95.4%。第二次在8月5日，插植290片，成活率為90.4%。食用仙人掌的插植方法與密度：行向掌向均為東西向，這樣使莖片迎著太陽(yáng)照射，兩面上下午都可以得到充足的陽(yáng)光，有利于光合作用，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。株距40cm，行距67cm，667平方米植1600片，插植前將割植的新片置于陽(yáng)光下晾曬，直至傷口失水變干，再用石硫合劑消毒滅菌。扦插時(shí)要刨穴，穴的大小視種苗大小而定，穴內(nèi)填入不含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)土，把仙人掌片壓實(shí)，插植深度以掌片長(zhǎng)度的2/5埋入士中為宜。特別注意在種苗出根前．不要將種苗直接與肥土接觸。

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　　2．3食用仙人掌的越冬
　　由于我們引種時(shí)間在12月初，仙人掌處于休眠期，冬季不宜插植，為了便于安全越冬和集中管理，采用固定扦插床，插植在大棚內(nèi)集中越冬，大棚內(nèi)的基床為沙，采用大棚套小棚，小棚用雙層覆蓋，每個(gè)大棚面積120平方米，內(nèi)安裝250W紅外線電燈4盞，采取日關(guān)夜開(kāi)方法增溫，小棚內(nèi)極端最低氣溫控制在2度以上，土溫在7-8度，大棚膜內(nèi)極端最低溫在－4度左右。
　　2.4　食用仙人掌的田間管理
　　肥料運(yùn)籌食用仙人掌雖然耐旱耐瘠薄，生命力旺盛，但作為人工栽培仍需要施肥。施肥分為底肥和追肥，以有機(jī)肥為主，P、K肥為輔。底肥667平方米用腐熟的有機(jī)肥1000kg，在整地時(shí)施入，追肥分2次進(jìn)行，第一次為壯茁肥，在種苗扦插后芽長(zhǎng)6cm時(shí)進(jìn)行，667平方米施腐熟餅肥50 kg，或腐熟雞糞100kg或加適量的P、K肥，溝施。第二次為出苗肥，在收割部分掌片后，為促使繼續(xù)萌芽，應(yīng)即時(shí)追肥，施用量同壯苗肥。仙人掌休眠期，不需施任何肥料。
　　水分管理在仙人掌扦插初期、未生根前不澆水。生根后，生長(zhǎng)旺盛期，仙人掌對(duì)水分的需求量是比較大的。如自然降雨量過(guò)少，或在保護(hù)地種植，地表15cm以下土壤手捏不能成團(tuán)時(shí)，需要補(bǔ)充水分，把水一次灌透。日常管理中，隨著溫度的降低，要停止?jié)菜Ｏ扇苏菩菝咂冢灰寥啦桓桑筒灰獫菜３滞寥罎駶?rùn)即可。從我場(chǎng)及長(zhǎng)江中游地區(qū)的降雨量情況看，更主要的是排水要及時(shí)，不要漬水。特別應(yīng)注意不能栽植在地下水位高的地方，如在低湖地區(qū)開(kāi)發(fā)，必須降低地下水位。

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　　食用仙人掌的病蟲(chóng)防治食用仙人掌病蟲(chóng)一般不很嚴(yán)重，常見(jiàn)的有腐爛病、紅蜘蛛和介殼蟲(chóng)等。腐爛病是危害食用仙人掌的主要病害，有細(xì)菌性的，也有真菌性的，該病的癥狀是在植株基部接近土壤表面的組織產(chǎn)生褐色軟質(zhì)，逐漸向上蔓延，以致全株死亡。此病的發(fā)生常常與長(zhǎng)期土壤過(guò)于潮濕和通氣不良有關(guān)，發(fā)現(xiàn)病株后應(yīng)立即將病株周圍的土壤和腐爛部位挖除，搬出田外，將莖片的腐爛部位切除，切除后的莖片，在傷口處涂上硫磺粉或草木灰，稍微晾干，使其愈合，然后再插植。
　　紅蜘蛛種類很多，在高溫干燥的環(huán)境條件下大量繁殖，怕濕怕冷，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)防治，否則受害植株莖片葉綠素減少，逐漸枯黃，可用1200-1500倍敵敵畏或2500-3000倍樂(lè)果液在晴天噴施，噴藥必須均勻。
　　對(duì)介殼蟲(chóng)主要是以人工刮除為主，盡量減少使用化學(xué)農(nóng)藥。
　　食用仙人掌的采摘
　　作種片用，老嫩片均可以，莖片以充實(shí)飽滿為宜，過(guò)老不易發(fā)根，過(guò)嫩易腐爛。莖片上產(chǎn)生的小莖片或萌芽不必去掉。
　　作蔬菜用的掌片，必須在一個(gè)半月內(nèi)采摘、莖片越老，酸度越高，莖片越嫩，酸度越低，采摘過(guò)早影響產(chǎn)量，采摘過(guò)遲，增加了酸度，因應(yīng)注意適時(shí)采摘。（記者佚名）

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