玉參，又名土人參、玉蘭菜等。它是我國蔬菜專家近年來新開發(fā)成功的高營養(yǎng)保健新特蔬菜。經(jīng)測定，玉參含有大量的維生素系列等營養(yǎng)物質(zhì)以及鐵、鈉、鈣、鎂、硒等微量元素。玉參全身皆是寶，葉、莖可以炒食、做湯，也可作火鍋的配菜。具有清熱解毒、補中益氣，暢通乳汁，生津解渴等功能，對氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽和神經(jīng)衰弱等癥都有較好的療效。它的根形似人參，曬干后可以燉湯或泡酒飲用，具有滋補強壯的功能。

    玉參適應(yīng)范圍廣，易種易管。氣溫在5℃時可常年栽培，株高一般在50厘米左右。在水肥充足，管理得當(dāng)?shù)臈l件下667平方米可產(chǎn)鮮菜3000～4000千克。高產(chǎn)田可達(dá)6000千克。若采用保護(hù)地栽培，產(chǎn)量更高。現(xiàn)將栽培技術(shù)簡介紹下。

    1.育苗方法 ①播種。選擇排灌方便的地塊作苗床，施足基肥，把土打碎耙平，將種子拌細(xì)土播于苗床表面，不需蓋土（因種子細(xì)小），然后蓋上遮陽網(wǎng)（或用稻、麥草覆蓋）用噴霧器漫水噴灌，保持表土墑情，10天左右出苗。注意：玉參種子一般不直播大田，因種子細(xì)小，直播會降低出苗率，而且幼苗期生長緩慢，給前期管理帶來諸多不便。②扦插育苗。玉參的莖易生根，萌發(fā)力強，幾乎在整個生長期均可扦插。把莖剪成7厘米的插條，下端插入沙壤土中約3.5厘米，間距8～10厘米，保持苗床濕潤，晴天遮陽，雨天防澇，8天左右開始生根，20天左右可移栽。

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