水飛薊別名水飛雉、奶薊、老鼠勒、乳薊子。為薊科水飛薊屬植物水飛薊，以瘦果入藥。
　　水飛薊栽培應掌握以下關鍵技術：
　　一、選地
　　水飛薊對土壤要求不嚴，在荒原、荒灘地、鹽堿地、山地均能正常生長。因不易管理，人工較難收獲，最好選擇在地頭、地邊、林邊、溝邊、路邊種植，既便于收獲，又是做天然選擇低洼積水地塊。機械種收作業的，應選較平整的地塊。
　　二、整地
　　水飛薊生長繁茂，瘠薄地塊，整地時667平方米施有機肥4000kg，磷酸二銨15kg，尿素8kg撒散均勻，翻拌于20—30cm深的土層中。要求土壤細碎，以利出苗。在地邊、溝邊種植，可壟距60—70cm，起4—6條壟，大面積種植壟距65—70cm。
　　三、栽培方法
　　1.播種
　　（1）選種 選粒大、飽滿、色黑、無病蟲害、發芽率高的種子。
　　（2）種子 處理用0.3%的多菌靈或退菌特拌種防病，蟲害多的地塊可用辛硫磷拌種防蟲。
　　（3）播期 水飛薊種子和幼苗不怕凍，可頂漿播種，種完小麥就可以種它，黑龍江省南部在4月上旬，北部在4月下旬。適期早播，利于水飛薊先扎根，后長苗，根條發達，苗齊苗旺，提高產量。但也不能過早，過早地凍種達不到深度，地溫低，出苗慢，不利保苗。