保護地栽培葡萄一般從11月上中旬覆膜加蓋草苫，棚室內不見光，歐亞品種需冷量在1200-1400小時，歐美雜交種需1000-1200小時，溫度保持在0至7攝氏度，1月下旬后即可解除休眠。
　　解除休眠后即可揭草苫，利用日光增溫，升溫后30多天即可萌芽。此期間白天最高溫度控制在30-32攝氏度，夜間5-7攝氏度。萌芽以后到花期此段時間內最低溫度在10攝氏度以上，最高溫度28攝氏度，花期最低溫度15攝氏度以上，最適合溫度18-28攝氏度。果實膨大期至著色期，最低溫度掌握在15至25攝氏度，最高溫度28-30攝氏度，果實著色至成熟期，夜間溫度應在15攝氏度，最高不要超過20攝氏度，白天溫度掌握在25-30攝氏度。
　　利用日光增溫開始，馬上澆一次催芽水，為了降低棚室內濕度，能上腳以后立即在地面覆蓋地膜，既提高了地溫，又降低了空氣濕度。萌芽至花序展出后，室內相對濕度控制在80%左右；花序伸出以后控制在70%，花期至坐果期在65%-70%，坐住果以后至漿果期應為70%，著色期至成熟期控制在65%左右，如濕度過大，應打開頂部風口，排除室內蒸氣，盡可能保持適宜的溫度和低濕的條件。隨著春季氣溫升高，靈活掌握揭放草苫時間，一般在5月中旬北京地區即可去掉草苫，采摘完以后去除塑膜，進入正常管理。（記者 佚名） 苗木網,999miaomu.com