近幾年，一些農(nóng)戶利用溫室發(fā)展野生苣荬菜栽培，不僅取得了可觀的經(jīng)濟收入，而且彌補了淡季蔬菜市場。栽培苣荬菜省時省力，產(chǎn)量高（一般每667平方米溫室可產(chǎn)菜芽1000—1200公斤），而且不噴施任何農(nóng)藥，產(chǎn)品屬無公害綠色食品。有栽培經(jīng)歷的人都知道，無論是自然生長的還是溫室栽培的苣荬菜，只有頭茬菜芽呈現(xiàn)紫紅色的，以后，隨著茬次的增加菜芽的顏色逐漸退為綠色，商品價值也隨之下降。那么，怎樣才能使菜芽始終保持像頭茬菜的顏色狀態(tài)呢？筆者在多年的野生苣荬菜栽培實踐中，采取過很多措施都無濟于事，最后決定還是改良品種。通過幾年的試驗，于1998年培育出了莖葉色澤呈紫紅色的新一代野生苣荬菜植株體，稱作紫紅色苣荬菜。繁育后，經(jīng)過3年的自然生長和溫室栽培，它的表現(xiàn)特征與野生苣荬菜基本一致，只是莖葉色澤發(fā)生了變化，明顯地提高了商品菜芽的質量，效益比對照增加了30%。現(xiàn)將紫紅色苣荬菜主要栽培技術介紹如下。
　　1.整地施肥 11月上旬在日光溫室內(nèi)，翻土深15—20厘米，做成南北向小低畦，畦寬1.2米，留出0.2米做畦埂，在畦內(nèi)施入腐熟的農(nóng)家肥后拌勻耙平，畦面要求北高南低（落差10厘米），以利于光照和澆水。土壤濕度以手捏不撒開，且不黏結為宜。
　　2.播種澆水苣荬菜的種子呈白色或黃褐色，頂端帶有傘狀白色冠毛，千粒重0.6—0.8克，室內(nèi)自然條件下貯存壽命4—5年。播種適期為11月上中旬。播種前1周，將種子曬干，播種時，捏起少量種子撒在手上，用嘴輕輕一吹，使其自然飄落，均勻著于畦面。播種后，第一遍水采用噴淋，使水珠呈下雨狀均勻下落，往返灑澆2—3次，水量不要太多，避免種子在地表不固定而飄移。澆水3—5天后，每畦撒細土10—15公斤，隨后再澆少量水。種子出苗前，切忌大水噴灌。溫室內(nèi)溫度保持15℃—30℃。并適時加蓋紙被和草苫防寒。從播種至出苗需12—15天。