菌菇珍品－－褐蘑菇，又名香口蘑，其蓋大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更細(xì)嫩鮮美，香味比香菇更加濃郁適口，同時(shí)具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健醫(yī)療價(jià)值�，F(xiàn)已成為風(fēng)靡歐美及世界發(fā)達(dá)國家或地區(qū)的高品位食用菌，并形成了其開傘成熟菇體的專業(yè)市場(chǎng)--波特貝拉（Portabella）和未開傘幼嫩菇體的專門市場(chǎng)--克里米尼（Cremini）。產(chǎn)品出口市場(chǎng)廣闊，栽培前景十分看好，現(xiàn)將其生物特性和高產(chǎn)栽培技術(shù)簡(jiǎn)述如下。 
    
    一、生物學(xué)特性
    
    1、營(yíng)養(yǎng)：能分解利用草本植物秸稈作為營(yíng)養(yǎng)碳源，最好氮源為畜糞、硫酸銨和尿素，最適碳氮比30:1。 
    
    2、溫度：菌絲生長(zhǎng)溫度14-35℃，適溫20-30℃；子實(shí)體發(fā)生溫度16-32℃，適溫18-28℃，屬中溫偏高型菌株。 
    
    3、濕度：菌絲生長(zhǎng)期，要求培養(yǎng)基含水量60%-65%，空氣相對(duì)濕度70%-75%；子實(shí)體生育期，要求空氣相對(duì)濕度85%-90%。 
    
    4、光照：菌絲生長(zhǎng)階段不需光照；菇蕾分化和子實(shí)體發(fā)育階段需一定光線，最適光照度200-800勒克斯。  999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com
    
    5、空氣：菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體發(fā)育過程中都需要新鮮空氣，尤其在子實(shí)體生長(zhǎng)過程中，如果通風(fēng)不良，易形成畸形菇。 
    
    6、酸堿度：菌絲在pH值6-9范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)，最適pH值6.5-7.5。
    
    二、高產(chǎn)栽培技術(shù)
    
    1、栽培季節(jié)：根據(jù)褐蘑菇出菇溫度范圍16-32℃，播種40-45天后開始出菇的生物特性，一般春栽選擇3-4月播種，5-7月出菇；夏栽選擇6-7月播種，8-10月出菇，各地應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件，選擇最佳栽培季節(jié)。 
    
    2、栽培場(chǎng)地：大田畦栽褐蘑菇，必須搭建擋光防雨遮陰棚。棚高2-2.2米，棚頂和四周覆蓋草簾或遮陽網(wǎng)，棚內(nèi)畦床整成龜背形，設(shè)計(jì)畦寬60-80厘米，畦高10厘米，畦長(zhǎng)不限，棚外開挖排水溝。 
    
    3、原料配方：①稻麥草80%、石灰4%、磷肥2.5%、石膏2%、復(fù)合肥1%、尿素0.5%。②稻麥草60%、牛糞30%、石灰4%、磷肥2.5%、石膏2%、復(fù)合肥1%、尿素0.5%。③棉籽殼45%、玉米秸45%、石灰4%、磷肥2.5%、石膏2%、復(fù)合肥1%、尿素0.5%。一般100平方米栽培面積投培養(yǎng)料1500公斤左右。 

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