菌菇珍品－－褐蘑菇，又名香口蘑，其蓋大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更細嫩鮮美，香味比香菇更加濃郁適口，同時具有極高的營養保健醫療價值。現已成為風靡歐美及世界發達國家或地區的高品位食用菌，并形成了其開傘成熟菇體的專業市場--波特貝拉（Portabella）和未開傘幼嫩菇體的專門市場--克里米尼（Cremini）。產品出口市場廣闊，栽培前景十分看好，現將其生物特性和高產栽培技術簡述如下。 
    
    一、生物學特性
    
    1、營養：能分解利用草本植物秸稈作為營養碳源，最好氮源為畜糞、硫酸銨和尿素，最適碳氮比30:1。 
    
    2、溫度：菌絲生長溫度14-35℃，適溫20-30℃；子實體發生溫度16-32℃，適溫18-28℃，屬中溫偏高型菌株。 
    
    3、濕度：菌絲生長期，要求培養基含水量60%-65%，空氣相對濕度70%-75%；子實體生育期，要求空氣相對濕度85%-90%。 
    
    4、光照：菌絲生長階段不需光照；菇蕾分化和子實體發育階段需一定光線，最適光照度200-800勒克斯。  999中國苗木網,999miaomu.com
    
    5、空氣：菌絲生長和子實體發育過程中都需要新鮮空氣，尤其在子實體生長過程中，如果通風不良，易形成畸形菇。 
    
    6、酸堿度：菌絲在pH值6-9范圍內均可生長，最適pH值6.5-7.5。
    
    二、高產栽培技術
    
    1、栽培季節：根據褐蘑菇出菇溫度范圍16-32℃，播種40-45天后開始出菇的生物特性，一般春栽選擇3-4月播種，5-7月出菇；夏栽選擇6-7月播種，8-10月出菇，各地應結合當地氣候條件，選擇最佳栽培季節。 
    
    2、栽培場地：大田畦栽褐蘑菇，必須搭建擋光防雨遮陰棚。棚高2-2.2米，棚頂和四周覆蓋草簾或遮陽網，棚內畦床整成龜背形，設計畦寬60-80厘米，畦高10厘米，畦長不限，棚外開挖排水溝。 
    
    3、原料配方：①稻麥草80%、石灰4%、磷肥2.5%、石膏2%、復合肥1%、尿素0.5%。②稻麥草60%、牛糞30%、石灰4%、磷肥2.5%、石膏2%、復合肥1%、尿素0.5%。③棉籽殼45%、玉米秸45%、石灰4%、磷肥2.5%、石膏2%、復合肥1%、尿素0.5%。一般100平方米栽培面積投培養料1500公斤左右。 

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