品種來源:安徽著名特產(chǎn)。產(chǎn)于太和縣。該縣香椿資源豐富,相傳有千余年的栽培歷史。 特征特性: 產(chǎn)品芽頭鮮嫩、色澤油光、肉質(zhì)肥厚、清脆無渣、香氣濃郁,且含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物以及鐵、鈣、鉀等常量元素,是一種極富特色的食用佳品。“太和香椿”計有9個品種,其中以黑油椿、紅油椿、青油椿3個品種為優(yōu),而黑油椿最佳,為重點發(fā)展品種,約占總面積的40%。經(jīng)腌制后,原頭不散,香氣如故,食之無渣,經(jīng)久不變質(zhì)。暢銷國內(nèi),遠銷東南亞一帶。(記者 佚名)
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