許多種牧草都可用于奶牛飼養。奶農在選擇種植牧草的時候，除了要考慮牧草的營養價值，還要考慮不同牧草對土壤和氣候條件的特殊要求。飼用高粱為適用性最廣泛的一年生飼料作物之一，可以放牧或刈割后青飼，也可以做成青貯飼料或加工成干草。
　　飼用高粱與玉米的生長特性比較
　　飼用高粱和玉米一樣為暖季型一年生飼料作物，不耐霜凍，在25℃以上時開始快速生長。飼用高粱單位面積的須根量大約為玉米的兩倍，因此根系的吸水能力較玉米強，但葉面蒸騰面積占有玉米的一半，比種植玉米節約1/3的用水（J.McKinlay and B. Wheeler，1998）。遇到嚴重的干旱，飼用高粱可以進入休眠狀態，一旦干旱解除會馬上恢復生長，而玉米多會枯死。玉米的分蘗能力差，一個生長季內只能刈割一次，而飼用高粱的分蘗力較強，刈割后可以再生，在一個生長季內可多次刈割利用。
　　飼用高粱的營養價值
　　一般認為飼用高粱的營養價值較低，但通過比較青貯后的飼用高粱和紫花苜蓿、玉米的營養價值，可以看出在飼用高粱的營養生長期，它的粗蛋白雖比紫花苜蓿低，但明顯高于抽穗后的青貯玉米；能量含量和消化率略高于紫花苜蓿，與青貯玉米相當。但飼用高粱到結實期后，其蛋白和能量含量大幅下降，纖維含量大幅提高，總消化率由70%降至56%。因此，適時收割利用是保證飼用高粱營養價值的關鍵。 999苗木網,999miaomu.com
　　飼用高粱的營養價值還和品種有關。晚熟的品種，如澳大利亞培育的大力士，營養生長時間長，牧草質量降低速度慢。而早熟的品種很快從營養生長進入生殖生長，牧草質量會很快降低。此外，葉片越大、葉量越豐富和莖稈越細的品種，品質越好，因為蛋白主要存在于葉片中。可以用提高播種量的方法，使飼用高粱的莖稈變細。例如將大力士的畝播量由0.8公斤提高到1.5公斤，莖稈直徑大約降低了一半，葉莖比明顯提高。
　　飼用高粱的種植與管理
　　播種播前要平整土地，使種床緊實，種子和土壤充實接觸，這樣才能使種子迅速而整齊地萌發。土壤溫度達18℃—21℃時開始播種，粘土的播深為2—3厘米，沙性土的播深為5厘米。播量旱地0.5—1公斤/畝，水澆地1.5公斤/畝。播種量太低，一方面影響前期的產量，一方面會使莖稈加粗。行距為15—30厘米時能很好地控制地面雜草，但在干旱地區種植，行距可加大到70—100厘米。
　　施肥飼用高粱雖然能適應多種土壤而且很耐瘠薄，但只有在土層較厚和水肥充足的情況下才能獲得最高產量。飼用高粱對肥料的需求量與玉米類似，每畝地播種時應施6.5—8.0公斤的氮肥，并結合一定量的磷鉀肥做基肥。磷鉀肥的用量根據土壤的磷鉀含量確定。每次刈割后每畝地追施3.5公斤的氮肥以促進飼用高粱的再生。氮肥要距離種子5公分或在種子下面的5公分，以免燒苗。