在蔬菜生產過程中，重視和提高管理技術，是促進蔬菜調養和改善品質的關鍵。栽培“一聽五看”管理法，較好的解決了蔬菜生長發育與管理的關系，這項技術掌握得好，就能提高蔬菜生產水平。

    一、聽天氣預報 隨著科學技術的發展，天氣預報越來越準確，充當起蔬菜生產、銷售的“順風耳”、“千里眼”，避免了生產“盲目性”。特別是保護地種植蔬菜，天氣變化對保護地蔬菜影響較大，堅持每天收聽天氣預報，就能避免因惡劣天氣帶來的影響，造成蔬菜管理上的被動。

    二、抓土看肥水 土的顏色較暗，近似黃黑化，這種土壤養分較高，土質較粘重；土的顏色呈黃褐色，松散，團粒結構多，這種土壤養分含量較貧乏，屬沙質土，易漏水漏肥。土壤水分也可以通過抓土判斷，抓起一把土握成團，再掂一掂，土團散開，說明水分合適；如手握成團，掂也不散開，用力摔，成餅子，說明水分較多；如手握不成團，松手散開，說明土壤缺乏水分，需要補充水分。

    三、看苗色知長相 蔬菜顏色發黑，葉片比正常葉片厚度增加，開展度較大，遠看蔬菜呈現墨綠色，這種蔬菜長相太強，肥水管理過剩，除食葉蔬菜需要這種情況外，食果蔬菜如出現這種顏色就有可能旺長、陡長。顏色發綠，葉片上挺，開展度適中，遠看蔬菜呈現綠油的，這種蔬菜生長適中，無論食葉、食果都能得到較高的產量，管理按照正常水平管理；蔬菜顏色發黃，發暗，葉片變薄，開展度較大或很小，遠看蔬呈現黃綠色，這種蔬菜長相太弱，在管理上必須加強肥水管理。 苗木網,999miaomu.com

    四、看苗情知水分 在保護地蔬菜栽培中，早晨一揭開草苫，如果菜苗葉片邊緣有水珠，說明蔬菜體內水分過多，苗床溫度大；如果葉片開張度大，顏色鮮綠，說明蔬菜體內缺水；中午日照最強、溫度高時，菜苗有輕度萎蔫，少數葉片下垂，說明水份正合適，不萎蔫就說明水分多了。

    五、學會看儀器 蔬菜生產上常用一些儀器，如溫度計、濕度表、干濕表、光照計、土壤養分速測儀、地溫計等，一定要弄清楚每種儀器的使用方法、使用特點，熟知使用說明書，做到會看、會用、心中有數。

    六、看蔬菜長勢知養分豐缺 蔬菜長勢強，顏色黑亮，莖桿顏色油亮，葉片厚度加厚，說明土壤養分豐富，在管理中，為防止蔬菜變成旺長或徒長，管理時間盡量推后；蔬菜長勢很弱，顏色黃，莖桿顏色發黃，葉片厚度變薄，說明土壤中的養分含量缺乏，對這種蔬菜，要加強肥水的管理，供應速溶、轉化快的化學肥料，結合噴施一定量的優質根外追肥，促使蔬菜盡快轉壯、正常生長。  （記者 佚名） 中國苗木網,999miaomu.com