長江流域青蒜常規(guī)栽培一般于9--10月份播種，11月份開始陸續(xù)上市，中秋和國慶期間青蒜供應短缺，為豐富蔬菜淡季市場，使青蒜的供應期提前，提高青蒜生產(chǎn)的效益，我們在實踐中摸索出青蒜反季節(jié)高效栽培實用技術(shù)，使每667平方米產(chǎn)值可達4000元以上，效益顯著。現(xiàn)介紹如下：
　　
　　1.品種選擇
　　
　　選用成都二水早，該品種耐熱性好，抗病力較強，生長快，產(chǎn)量高，香味濃郁品質(zhì)佳。此外，該品種平均蒜瓣重1．8g，用種量較少，可節(jié)約成本。
　　
　　2．蒜種播種前處理
　　
　　7月上旬將種蒜剝皮去踵，用加入5mg／升“九二0”的50％多菌靈800倍浸種24小時。浸種后撈出蒜種，清水洗凈后置于陰涼處，用濕草或濕麻袋等覆蓋，保持濕度，播種前處理中每3--5天用涼水洗種一次，結(jié)合洗種進行翻堆。前處理后期洗種要勤，防止堆內(nèi)發(fā)霉。種蒜前處理后15天左右極少數(shù)蒜種開始發(fā)根，當10％的蒜種發(fā)根時即可定植。每667平方米用種蒜約130--140kg。
　　
　　3．整地
　　
　　翻耕土地，耙細土壤，整地時667平方米施充分腐熟的有機肥2000--2500kg，與耕作層混合均勻。平畦栽培，畦寬1．2--1．3m，溝寬30--33cm，畦面上開槽溝，槽向與畦向垂直，槽距25cm左右，槽的橫切面為倒梯形，槽深12cm左右，槽底寬10cm，槽口寬15cm。

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