1.選種。這是夏季種菇的前提，菌株要求抗高溫、耐旱、耐濕、抗雜的品種。如高平1號、夏王40、江都71、夏優1號等。
    2.拌料、發酵、裝袋與發菌。配方中的輔料應少加有機氮，不能加尿素。石灰以5%～8%為宜，并加入0.1%的多菌靈或克霉王，但要注意不能與石灰同時加入，應先加入石灰粉。含水量要比其他季節少。發酵期適當縮短。進行高堿處理，裝袋前培養料pH保持在8以上。栽培用的塑料袋規格要小一些。加大播種量，增加播種層數。裝好袋后在有菌種處用鐵釘打眼，并在菌袋中間用小手指粗木棒打一孔，加快發菌速度。發菌時加強蔽蔭控溫，夜間通風降溫。加強發菌管理，提高發菌質量與成功率。
    3.栽培與出菇管理。通常用堆碼立墻栽培。出菇時，挽起兩端菌袋，晚間定期通風，加大空氣濕度和噴水量，搞好蔽蔭控溫，控制光線。提前搞好病蟲害的防治工作，發生后，應選用不產生藥害的低毒農藥防治。及時采收。保持出菇場所的衛生。（記者 佚名）

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