要提高大蒜產量，除選用優良品種、適時播種、施足基肥外，加強大蒜田間施肥管理尤其重要。根據大蒜的各生長階段，施好“四肥”，確保大蒜優質豐產。
    1、苗肥  大蒜在全苗后2—3葉期，畝施稀糞水800—1000千克，或碳酸氫銨20—25千克兌水2000—2500千克施入。
    2、臘肥  以有機肥為主，在行距間開10—15厘米深的淺溝條施，畝施有機肥1500—2000千克、碳酸氫銨15—20千克，然后蓋土。
    3、返青肥  立春后，進入雨水季節，畝施尿素10千克左右，撒施后并結合除草淺鋤松土1次。
    4、抽薹肥  蒜頭急速膨大期和抽薹期，畝用尿素7.5千克或碳酸氫銨15千克，谷雨前后施入。

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