雞腿菇菌絲生長溫度為5℃~35℃,適宜的溫度為22℃~28℃。
接種后3天內,以保濕和控溫為主,溫度控制在25℃~28℃,不通風,不移動菌袋或不揭薄膜。袋栽時,室內空氣濕度控制在70%左右;床畦栽培,空氣濕度為80%,接種3天后揭膜通氣。菌袋栽培時,7天左右翻堆防雜。發菌中期室溫保持在20℃~25℃,注意通風,防止燒菌。正常情況下,經30~35天菌絲布滿菌袋。
脫袋覆土。雞腿菇的菌絲長滿后,必須覆土才能正常出菇。將發滿菌絲的菌袋脫袋,排放在菇房(菇棚)床畦上,菌筒相距2~3厘米,間隙用土填平,所有菌筒排好后上面覆土3~5厘米厚。覆土應選擇菜園、果園、麥田或稻田土,也可用自制混合土。覆土使用前需經消毒處理,最好的消毒方法是用蒸汽加熱,當溫度為60℃~65℃時維持3~4小時,或溫度為70℃~75℃時維持1~2小時。
覆土后噴1次重水調濕,并蓋薄膜保溫,3天后去掉薄膜,每天通風1~2次,同時噴霧狀水保持床面濕潤,經10~20天,菌絲爬上覆土面,便進入出菇期管理。(河南農業大學) (記者 佚名) 苗木網,999miaomu.com
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