近年來，香椿因營養價值高，風味獨特，無污染，且有醫療保健作用，被譽為“綠色食品”，越來越受人們的青睞。但野生香椿由于量少、采摘難、供應期短，難以滿足市場需求。澧縣的汪圣軍等農戶從2003年開始，與有關公司合作，在澧南鄉喬家河、雙荷、豐坪、重湖四個村集中成片租賃土地480畝，建大棚650個，種植反季節香椿等蔬菜，經濟效益非常可觀。一般畝產量2200～2700公斤，市場上平均價格40元／公斤，畝產值8.8～10.8萬元，畝生產成本4萬元（大田育苗），純收入可達5萬元。香椿大棚栽培技術要點如下：

　　選用良種。一般選擇紅香椿等優質品種。
　　備好苗床。育苗大田選擇地下水位低、排灌方便、土壤疏松肥沃、遠離污染源的稻田、旱地或菜園地等。育苗大田在冬前深耕（15～20厘米）風化，每畝施腐熟人畜糞、土雜肥等農家肥5000公斤。2月份將土壤耙細，精細整地，做成畦寬1.4米、溝寬20厘米、溝深20厘米的南北向平畦。結合精細整地，耙地之前，每畝撒施生石灰100公斤。
　　浸種催芽。將種子用25℃清水浸泡12小時，清水淘洗后瀝干水分，放在竹篩上面，攤3～4厘米厚，置入20～25℃室內透氣催芽。催芽期間，每天用20～25℃清水淘洗1次，輕搓細揉，然后瀝干水分。經3～4天，有40%種子露白可播種。種子一般由公司統一浸種催芽，然后分發給各農戶。 中國苗木網,999miaomu.com
　　適時播種。一般3月份播種。將地順畦按行寬40厘米開3～4厘米深的溝，灌足底墑，按株距25厘米在行中點播露芽種子2粒，覆0.5～1厘米的細沙土，然后覆蓋地膜，每畝點播6500～7000穴。
　　苗期管理。出苗后，選晴天及時將地膜打孔，使苗子露出膜外，植株10厘米高時按株距25厘米進行間苗補苗。植株3葉期，每畝用尿素3公斤施一次提苗肥，定苗后，每畝用尿素5公斤給三類苗追一次肥，6月中下旬追施腐熟人畜糞1000公斤，7月下旬搶濕撒施尿素10公斤。植株高50～70厘米時摘去頂心，促使植株形成頂端肥大、莖粗1.5厘米以上、株高60～100厘米的壯苗。11月上旬，早霜過后，植株葉片脫落，應澆水起苗，盡量多帶根，側根至少保持30厘米，在背陰潮濕處，按東西向挖深50厘米、寬1.5米的假植溝，按植株高矮、莖粗分級假植。首先在假植溝內灌水、撒土、打泥漿，然后將分級的苗木斜植于溝內，邊放苗子邊培土。假植完畢后，再灌透水，并在苗子上面蓋一層稻草，經過15～20天，苗木休眠期完成，葉片全部脫落，將苗木挖出，交售給公司統一進行大棚囤苗。
　　大棚囤苗。在大棚內深翻20～25厘米，每畝施腐熟人畜糞1500公斤，火土灰2000公斤，尿素10公斤，耙細耙勻。12月上中旬，在大棚里按南北方向挖20～30厘米寬，30厘米深的溝，將苗木按株距4～5厘米、傾斜70～80度角密排溝內，邊排苗，邊埋土，踏實后澆一次透水，每畝排苗木6～8萬株。大棚在12月上旬蓋膜保溫，4月上旬揭除。溫度白天保持15～30℃，晚上10℃左右，空氣相對濕度保持在80%以上。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com
　　防治病蟲。根腐病：一般在5月雨水較多時零星發生，雨季搞好開溝瀝水，做到雨住田干，無積水，深溝高畦可有效減少該病發生。一般發病株用2%石灰水淋根，每株0.5公斤藥液，間隔7～15天再施一次。蚜蟲：6月蟲害高峰期用10%吡蟲啉2000～3000倍液噴霧一次，禁用高毒農藥，注意保護天敵。蛀莖木蠹蛾：一般在8月發生，發生量少，危害性不大，8月中旬，每畝用Bt可濕性粉劑200克對水50公斤噴霧防治。
　　采收。當大棚內的香椿芽長到10厘米以上時，及時采摘，每100個扎成小把，基部齊平，裝入食品保鮮袋，每5公斤裝一紙箱。
　　蔬菜套栽模式。香椿大棚栽培每年都移栽，5～12月大棚便空閑。為了更好利用大棚，可套栽絲瓜、苦瓜、扁豆等作物，為香椿遮陽，延長采收期。具體操作：3月初蔬菜育苗，4月初移栽，在大棚兩邊各預留40厘米，再按畦寬1.2米、溝寬20厘米作畦，每畦1行，株距60厘米進行移栽，5月初搭架上大棚。（澧縣農業局）
（記者 佚名） 苗木網,www.cqhuayin.com