一、紫甘藍

　　紫甘藍以紫紅色的葉球為食，營養(yǎng)豐富，尤其是含有豐富的維生素C、維生素U。該品種結(jié)球結(jié)實；色澤艷麗，產(chǎn)量高，耐儲運，是一種頗有發(fā)展前景的蔬菜。
　　1.播種育苗  播種期可根據(jù)上市期選擇，在本地一般在12月中下旬播種。選晴天播種，播前整平畦面，澆足底水，將種子均勻撒入育苗畦內(nèi)，播種量為每平方米3克，播后再覆蓋1厘米的過篩細土。
　　2.苗期管理  溫室內(nèi)溫度白天保持在25℃左右，夜間為15℃左右。播種20天—30天后，當(dāng)幼苗長到3片真葉時，應(yīng)及時分苗。分苗后及時澆水，中耕松土，以保持土壤上干下濕。
　　3.田間管理  是加強肥水管理，施足基肥，一般每畝施有機肥4000千克—5000千克，過磷酸鈣20千克—30千克。每次澆水時追施硫酸氨7千克—10千克。結(jié)球期結(jié)合澆水追肥2次—3次，追施尿素，澆水以保持地面見濕為準(zhǔn)，地面見干就要澆水；二是注意溫度管理；紫甘藍從定植到緩苗階段，白天溫度25℃左右，夜間15℃左右，緩苗后逐漸降溫，結(jié)球期白天15℃—20℃，夜間10℃為宜。

　　二、香椿
　　香椿芽是一種營養(yǎng)價值高和藥用價值很高的蔬菜珍品，具有濃郁的芳香氣味，可炒食、涼拌、油炸、干制和淹漬。
　　1.選用適宜品種  日光溫室栽培香椿，應(yīng)選用耐寒、早熟、芽生長快、品質(zhì)優(yōu)、株型矮壯的品種，如紅香椿、褐香椿等。

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