一、生物學特性
    天鷹干制辣椒屬茄科辣椒屬蔟生椒類變種，果實紅色，近似紡錘形，頂端帶有鷹嘴似彎勾，果長6厘米左右，3.5千克鮮椒出干椒1千克。天鷹椒在北方地區為一年生栽培，生長期120天左右。株高50～60厘米，主莖腋芽分枝力和成枝力很強，有效分枝10～12個，莖葉細小而展開。前期營養生長不旺盛，花芽分化對光的反應敏感，主莖和側枝長到一定葉片數后頂芽形成花簇封頂。花簇下面的腋芽可以連續抽生2次、3次側枝并再次形成花簇開花結果，植株不再生長。莖、枝果層次明顯，果實簇生，朝天生長，辣味極強：葉為單葉，互生。
    二、環境要求
    1.對溫度的要求
    辣椒發芽溫度為25℃，低于15℃不能發芽，生育時期最適溫度為白天20～26℃，夜晚15～17℃。結果期間，地溫過高，會抑制根系發育。
    2.對水分的要求
    辣椒的根系不發達，根群在10～15厘米的土層內，不耐旱、不耐澇，淹水數個小時，植株就會萎蔫。空氣相對濕度以50%～60%為宜。
    3.對土壤的要求
    要求地勢高而干燥、排水良好、灌溉方便、土層深厚、疏松肥沃的土壤，不適宜在低洼積水的土地上種植，不能與茄科作物連作。 苗木網,999miaomu.com
    4.對肥料的要求
    每生產1000千克鮮果，消耗氮、五氧化二磷、氧化鉀的比例為1∶0.2∶1.4，為喜鉀作物。
    三、栽培措施
    1.苗床準備
    每立方米育苗土中施1千克復合肥或1千克磷酸二氫鉀。農家肥和育苗土配方比例是1∶3。每立方米育苗土中應加入200克左右的多菌靈、百菌清或甲基托布津等殺菌劑，以及每立方米育苗土中加200克的敵百蟲或敵蟲凈等殺蟲劑。混土堆悶1周以上備用。
    2.種子準備
    播前用1%濃度的硫酸銅溶液浸種5分鐘，再用清水沖洗干凈，以預防辣椒炭疽病、瘡痂病及疫病等多種病害。
    3.播種
    將苗床澆透水，澆水時在水中摻入適量的高錳酸鉀，對育苗土消毒，水滲后在苗床表面撒一層干的育苗土，然后撒種覆土，厚度1厘米左右，溫度保持在15℃以上。
    4.間苗
    苗距3～5厘米，一般在晴天午后間苗，間苗后灑水再覆土，防止苗床表面板結。
    5.分苗
    5～6片真葉后開始分苗。