溫度對花卉的生存起著至關重要的作用，特別是氣溫。它是影響花卉生長的重要條件。多數花卉生長的適宜氣溫在10～25℃之間。氣溫過高會使花卉體內蛋白質凝聚變性，葉綠體 遭到破壞，養分消耗增多；氣溫過低會使花卉細胞原生質活力降低，根的吸收能力減弱，輕者則使花卉受到傷害，重者導致死亡。 耐寒花卉指原產地在溫帶及寒帶花卉，一般能耐-3～-5℃的短期低溫，在5～10℃就能生長，10～25℃生長繁茂，如：夾竹桃、菊花、萬年青、月季、牡丹、梅花、石榴、海棠等，這一類花卉可以在黃河以南露地栽培。 喜溫花卉指產地在熱帶、亞熱帶、暖溫帶的花卉，一般在25℃以上生長茂盛，在10℃以下，生長緩慢，在5℃以下進入休眠。因此在長江以北地區栽培，冬季必須移到室內，才能安全越冬。如：棕竹、鐵樹、蒲葵等，室內溫度在1-5℃就能安全越冬；而白蘭花、扶桑、茉莉等要在6～10℃才能安全越冬；仙客來、吊鐘海棠、天竺葵等則不能低于10℃，而雞蛋花、一品紅、玻璃翠、及多肉質花卉的仙人筆、曇花、令箭荷花、龍舌蘭等室溫不能低于12℃。若達不到各種花卉對氣溫的要求，輕者影響第二年的生長與開花，重者則造成生理障礙而死亡。

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