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棗樹的豐產栽培管理技術 |
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| 來源： 作者： 發布時間：2013-07-19 16:16 |
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棗原產我國。栽培的棗起源于酸棗，已有4000多年的歷史，是重要的木本糧食樹種。大棗果實中營養十分豐富，據分析它含有低聚糖、葡萄糖、果糖、多糖等6種糖類；脂肪酸、山楂酸等13種皂甙；含有蛋白質和谷氨酸、賴氨酸、精氨酸、纈氨酸等對人體有益的氨基酸4種；分為以酮-C-葡萄糖甙等7種黃酮類化合物；含鈣、鎂、鐵、鉀、磷等36種無機元素；含多種維生素，以維生素C和P的含量為"百果之冠"，被譽為"天然維生素丸"。棗是重要的滋補品，具有保肝、健脾、強壯、鎮靜、降壓、抗過敏、抑制癌細胞增殖、抗菌等功效；棗仁有安神作用，中醫經常應用。最近發現棗中有環磷酸腺苷，能增強心肌收縮力，擴張冠狀血管，可治冠心病，并有抑制血小板聚集的作用。棗葉含單寧、樹脂酸，可用以代茶；棗果除供鮮食外，還適于制做多種加工品，棗是我國傳統出口商品之一。 由于棗樹具有結果早，壽命長，養殖容易，栽培管理簡便，適應性廣，抗冷子管性強，可防風固沙等特點，所以棗樹在我國各地栽培極為普遍，北起內蒙古、吉林、遼寧、南至云貴兩廣及臺灣均有栽培，其中尤以山東、河北、山西、河南、陜西等省栽培最多。 棗樹苗木繁育的方法很多，主要有根蘗分株法、嫁接法、扦插養殖法以及組織培養法等。 第一節 根蘗分株養殖法 根蘗分株養殖法是當前生產上主要的養殖方法。其優點是方法簡單，毓容易，但因母株根系數量的限制，育苗數量有限，每株母株每年只能毓幾株或10幾株苗，不適于大量育苗，因母株品系繁雜，也不等于良種的精選和純化。長期應用分株法育苗會導致植株間的差異和品種不等于提高棗果的商品性能。 為了嗇苗木數量，可在春季發芽前，在優良母株外圍或在行間挖寬30-40厘米、深40-50的溝，切斷粗度在2厘米么下的根，剪平傷面，然后填入濕潤肥沃的土壤，促其發生根蘗。根蘗發生后多為叢生，當苗高達20-30厘米時進行間苗，留壯去弱，并施肥澆水灌水促其生長翌年根蘗苗高達1米左右的即可連帶一段母根出圃。另外，利用棗園行間散生的自然根蘗苗，經選擇后將其歸圃集中培育，育苗效果也不錯。其具體方法是：選背風向陽處、土層深厚、良好的地塊做歸圃育苗地。在秋末冬初進行深翻并施入有機肥，翌春土壤解凍后耙平，做好歸圃集中培育的準備。從優良母株上將根蘗苗取并分離成單茱。為減少地上部水分的蒸發可采取截干處理，剪掉二次枝，地上部留10-15厘米，并按粗細分類捆成捆，每捆50-100株。栽前對苗根要進行修剪，側根留15-20厘米長，須根留8-10厘米長，對苗體粗壯無須根的苗，可在根部刻傷，刺激發根。為提高根蘗苗的生根率，可用ABT生根粉進行處理。即用非金屬容器先將1克三號生根粉溶解在9.5分手90-95％的工業酒精中，再加0.5公斤蒸餾水或涼開水，即配成濃度為1000PPM的生根粉原液，此液不易保存，要現用現配。使用時將原液加入清水20稀釋倍，即為20PPM的浸漬液，然后將成捆的苗木根浸入藥液內，深度5-7厘米，浸3-4.5小時，撈出即可栽植。栽植時期為5月上旬。栽前三天要澆透水，三天后用犁開溝，定點栽植，每畝6600株。栽后澆一次透水，天旱時每半天澆水一次。8月上旬和8月下旬各追尿素一次，每次每畝2.5公斤左右。苗發芽后選一直立健壯枝條作主干，其他側芽可以抹去，一般培育兩年即可出圃。 苗木網,999miaomu.com 第二節 嫁接養殖法 嫁接養殖可保持母本優良特性，并且結果早，品質好，產量高。 一、砧木苗培育 嫁接棗樹常用的砧木有本砧和酸棗。 1、種子的采集和處理：采集充分成熟的酸棗果實，加水漚泡3-4天，揉搓，漂去皮肉和空核，撈出種核晾干備用。棗和酸棗的種仁后熟期短，不經后熟也可發芽成苗。一般秋播可不進行層積處理。棗核的身命力差，貯藏一年即喪失生活力不能利用，在生產中應特別注意。 春播種子處理的方法有兩種。一是種核冬季沙藏法：當種子量少時，可按1份種子5份濕沙的比例，拌勻后放入花盆或木箱內，放在冷屋內過冬，待春季土壤解凍時，種核裂口即可播種。如種子數量較多，可在地下挖溝，深60厘米，寬50厘米，溝長視種子多少而定。沙藏前先將種子浸一夜，溝底鋪5厘米厚的濕沙，沙上鋪一層5厘米厚的從泠水中撈出的種子，上面再鋪5厘米厚的濕沙，其上再放一層5厘米厚的種子，共放3-4層種子，最上面再覆土約20厘米，略高出地面，以免積水。沙藏期內要定期檢查，春季發現種核裂口露出白色胚根時承受即播種。另一種方法是熱水浸法：種子未經沙藏，春季育苗時，可于4月初把種子倒入水溫允55-60℃溫水中攪拌，讓其自然降溫，撈出漂浮癟籽，其余種子再浸一盡是夜撈出，蓋上濕布或濕草安全帽催芽，每天用清水沖洗一次，經7-10天即可播種。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com 2、播種和苗期管理：秋播者要在土壤上凍前選好圃地，澆足底水，施足基肥，把苗床整好耙平。因酸棗苗長有二次枝及托刺，為管理方便，應采取雙行密植的形式間距為70厘米，行間距為30厘米，株距15厘米，開溝點播，播后覆土并輕輕鎮壓，翌年土壤解凍后至出苗前要注意保持土壤濕度，按每畝播種量5分手可產苗8000株。 春播是在4月中下旬播種，多采用大隴雙行點播，株距15-20厘米，每穴播種5-6粒，覆土厚度約2厘米，每畝播種量5-10公斤。酸棗幼苗生長比較緩慢，為促進幼苗生長，可覆蓋地膜，并應適時追肥灌水，除草松土，當幼苗長出3-4片真葉時間苗，每穴留1株，當苗高20-25厘米時，可進行每一次摘心，過20天后酌情再摘心一次，如管理的好，當年地徑能達0.8厘米以上，苗高可達60厘米，翌春即可嫁接。 二、嫁接苗的培育 1、接穗的選取與貯藏：根據品種區劃的要求，選用生長健壯，穗材直徑在0.6厘米左右，芽體飽滿的一年生發育枝中上部枝條做接穗。然后按每50-100根條捆成捆，拴好標簽，放入溫度在6℃左右的菜窖中沙藏。沙藏期內要經常檢查，并注意保濕、保鮮，避免受凍、發霉、防止提早發芽。接穗最好是隨采隨用，調劑外運的接穗要用塑料布或草包包裝好，途中要有專人管理。 中國苗木網,999miaomu.com 2、常用的嫁接方法：遼寧省目前酸棗接大棗主要推廣應用的方法有以下幾種。 單芽插皮接 從砧木開始離皮的5月至9月，天天都可以嫁接。砧木選用樹齡在5年生以下，直徑約1.5厘米的酸棗樹；接穗選用已木質化的無病蟲的發育枝為宜。 皮下接 自春季砧木樹液開始流動至9月初都可以嫁接，但以4月底到6月底為最佳期。砧木直徑為1.5-2.0厘米生長健壯的酸樹，接穗選用生長充實的一年生發育枝。嫁接部位以在地下橫根以上5厘米處為宜。遼寧省錦縣溫滴樓鄉用此法在大旱之年成活率在90％以上。 劈接 以在早春砧木未離皮前15-20天嫁接為宜。砧木選用1.5直徑厘米以上，接穗選用生長充實的一年生發育枝。嫁接時切勿將土粒帶進接口以免影響傷口愈合。接好后用細濕土埋過接口部位，用手拍實，直到埋過接穗頂部5-6厘米，表面再覆一層干土。 T字形芽接 從5月中旬至8月中旬均可進行，以7月份最好。春季接是用去年生棗頭的主芽做接芽，而夏秋接可用當年生棗頭的主芽做接芽。具體做法是先在接穗芽上方0.5厘米處切一刀，再從芽下1.5厘米處向上斜削，取下一個上平下尖并帶有木質部的長盾形芽片插入砧木接口，將接口皮層輕輕向兩邊剝開，然后將芽片插入，使芽片上方與砧木橫切口對齊密接，再由下而上用塑料條綁扎，并將芽露出。式接早的當年可萌發，晚的則次年萌發。 中國苗木網,999miaomu.com 嫩枝嫁接 是利用未木質化的發育枝做接穗的嫁接方法。一般在5月底至7月初進行。砧木要求生長健壯，粗度在1厘米以上；接穗選用當年粗壯的未木質化的發育枝，剪去上面的棗吊和葉片，并注意保濕。嫁接時砧木選迎風光滑的一面切"T"形接口橫口長1厘米，縱口長2厘米，深達木質部。接穗先在主芽上0.3厘米處剪去上部，再從剪口吧下1.5厘米處，順芽側方向自下而上斜削一刀，削下一個帶有嫩芽的單斜面枝塊，然后撥開砧木"T"形接口，將枝塊插入，使砧穗雙方橫切口密接，用塑料條綁緊，工具本要露在外邊，最后于接口以上15-20厘米處剪留砧樁，半個月后接芽即可萌發。 棗樹枝條木質堅硬，含水量少，接口愈合慢，嫁接成活率往往很低。近年通過試驗證明：用三號ABT生根粉處理接穗，可明顯提高嫁接成活率。具體方法是采用皮下接時，把削好的接穗將其削面浸入200PPM的藥液5處理秒鐘；采用帶木質部盾狀芽接時，用50PPM重要粉處理，然后速將接穗插入砧木切口中，用塑料條包扎。此法操作簡便，適于在生產中應用推廣。 中國苗木網,www.cqhuayin.com 3、嫁接后的管理： 除萌 嫁接成活后，要經常成活后，要經常檢查，及時去掉接口以下砧木生出的萌蘗，以集中養分、水分供新梢生長需要。 剪砧 對芽接早，當年能萌發生長的，應于嫁接成活后及時在接芽上1厘米處剪斷砧木；晚接的應在翌春萌發前剪砧，如當年剪砧芽受到刺激而萌發，新梢生長不充實，容易受凍。 松綁 待接穗成活，接口愈合后，及時松綁去掉塑料條。否則因接合部生長受陰會勒出縊痕，不僅影響生長，而且破壞了接合部的牢固性，容易造成風折。 立支棍 嫁接成活后，新梢生長很快，接合部愈合組織又很脆弱，易被風吹斷，故應在幼樹長到20-30厘米時設立架桿，將幼樹綁縛其上，以防風折。 此外，還應及時嫁接苗進行追肥灌水，中耕除草和病蟲害防治等方面工作。 999苗木網,999miaomu.com 扦插養殖法可分為根插和枝插兩種。 一、根插法 根插出苗率較高，但取根較困難。方法是選取徑粗1-2厘米的小根，截成10-12厘米長的根段，扦插在圃地內即可成活。 二、枝插法 在生長季的時期，取茛蘗苗當年新梢做插條，用吲哚丁酸500PPM濃度處理，在塑料大棚間歇彌霧條件下重要率達90％。重要苗木移植露地苗圃后，要遮蔭半月。越冬前，應灌足凍水，苗基部要培土。移植苗當年生長量甚少，第二年苗高平均可達50厘米，根系健壯，發育良好，若按常規管理，兩年即可出圃。 近年來有材料報道：用特制的嫩枝顆粒劑處理后，進行棗樹扦插養殖，已取得了較好的效果。 第二章 棗園的建立 999苗木網,999miaomu.com 第一節 棗樹對條件的要求 一、溫度 棗樹是喜溫的果樹，生長期中要求較高的溫度。春季土溫達到11℃時，根系開始生長，21℃以上時根系生長旺盛，氣溫達到13-15℃時才開始發芽，17℃以上時抽枝展葉，22-25℃時進入盛花期。日平均氣溫22-24℃，花朵才能坐果，花粉發芽最適溫度為27-28℃，果實成熟期以18-22℃最為適宜。不同觀點人有很強的耐寒力，絕對低溫在-31℃時棗樹也能正常生長，未曾發現凍害。 二、光照 棗樹喜光性很強，日照充足和天氣干燥的秋季最適宜棗樹的生長。如栽培過密或樹冠郁閉，光合產物減少，樹勢衰弱，棗頭與棗吊生長不良，無效枝增多，落花落果嚴重。一般棗樹多在外圍和頂部結果多，內膛和下部結果少，這是因為樹冠不同部位枝條受光強度不同，其結果能力也各有差異。 三、水分 苗木網,www.cqhuayin.com 棗樹對濕潤和干旱氣候的適應性較強，凡年降水量在200-1500毫米范圍內均能生長。干熱氣候有利于提高棗的品質。棗樹雖然耐旱，但在開花授粉受精期間最適宜的濕度為相對濕度75-80％，如過于干旱則影響花粉發芽和花粉管生長，致使授粉不良，導致落花落果。7-8月間的果實發育期應有適當水分，以利根系生長。如在果實后期和成熟期多雨，則影響果實發育，又易引起裂果、爛果及病害的發生而造成減產。棗樹抗澇性強，水淹20-30天還不致引起落葉死亡。 四、土壤和地勢 棗樹對土壤和地勢沒有嚴格要求，不論山的中下腹、丘陵；沙土、粘土、低洼鹽堿地均能生長。在土壤PH5.5-8.5的范圍內、含鹽0.4％以下都能適應，但仍以生長在土層深厚、較肥沃的沙壤土上的棗樹表現樹體健壯、產量高、壽命長。 第二節 園地的選擇與規劃 棗樹是多年生果樹，栽種前應按栽培目的，當地自然條件和社會因素，選擇適合的地塊和優良品種，確定適宜的栽植方式和密度，進行科學的規劃以期獲得最大的經濟效益。 苗木網,www.cqhuayin.com 一、園地選擇 我省棗區平地面積較少，為充分利用山地資源，園地應選在坡度較緩，土層較厚、地勢開闊、日照充足、避風的陽坡和半陽坡。山地還要搞好水土保持工程，坡度較大處，可修筑水平梯田，坡度在小于5度的緩坡可修撩壕。為改善棗園的小氣候，最好于建園同時栽植防護林帶，減少干熱風危害，有利授粉和坐果。 二、園地規劃 1、園地小區的劃分：生產小區是果園中的基本經營單位，面積大小應視果園的位置和則定。一般為30-50畝，并以長方形為宜。山地要以自然溝為界來劃分小區，以利管理和水土保持等工作。 2、園內的道路系統：一般由干路、支路和作業道組成、干路寬6-7米，是園內的主要道路，外與公路相通，內與支路相連，把果園分成幾個大區。支路寬3-5米，把園內大區分成小區。為了便于經營管理，小區內可設1-2米寬的作業道。山地果園，道路的坡度較大時，路旁應設排水溝，溝內每隔10米左右修一橫土埂，以減緩水勢，防止沖刷，保護道路。 中國苗木網,999miaomu.com 3、園內的灌排系統：應充分利用當地的河流、山間小溪、地下泉水、地下水、修小水庫、筑塘壩、打深井，采取二級抽水，引水上山，根據果園面積的大小和需水量，在果園的制高點處修貯水池。在水源充足，坡度較小處，可采取漫灌法；在水源不太足時，可在每株樹的樹盤內挖4-6個灌水穴，利用主支渠道把水引入穴內。在水源條件較差，水土流失又較重的果園 ，在經濟條件允許的情況下，可設法采取滴灌。 第三節 苗木的栽植 一、栽植方式 栽植方式應根據栽培目的和立地條件而異，在城郊及工礦區，應以不同熟期的生食品種為主。遠郊及山區，應以適宜貯藏加工品種為主。為了合理的利用土地，可大面積地采用寬行密植棗糧間作的栽培方式。此外，沿可充分利用四旁閑散土地進行零星栽植。 二、栽植密度 栽植密度應根據栽植方式，氣候條件、土壤肥力、品種特性等因素加以綜合考慮。如土層較厚、生長勢較強的品種，可采用4-5×7-8米的株行距，每畝栽16-24株；如土層較薄、生長勢弱的品種，可采用3-4×6-7米的株行距，每畝栽23-37株。在丘陵山地多栽于梯田面的外緣等高栽植，株距3-5米，以利棗糧間作。在平原沙地，多采用寬行密植，株距3-4米，行距15-20米，每畝栽8-15株，在風沙大的地方，株行距還可縮小。鹽堿地區，多將棗樹栽于臺田兩側，臺田面寬時，可于臺田間增加1-2行。棗糧間作園，主干宜高，便于作物生長和樹下管理。近年來，為了獲得早期豐產，有的地方還采用了計劃密植的栽植的栽植方式。 苗木網,999miaomu.com 三、栽植時期 栽植時期凡一月平均氣溫高于-8℃的嚴寒地區，既可秋栽也可春栽；一月平均氣溫低于-8℃的嚴寒地區，只能春栽，否則，易出現植株抽干死亡的現象或出現假死現象。春栽以萌芽前或萌芽時栽植最好，另外，在雨季實行夏栽，效果也不錯。 四、栽植方法 首先按株行距把栽植點定準，然后挖栽植坑，一般坑深60-80厘米，直徑為1米左右。表土與底土分開堆放。栽植時，坑底先填入混有表土的有機肥，用腳踏實，中央要略高于四周，再將棗苗立于坑穴中央，根系向四周舒展，隨及填土，做到"三埋、兩踩、一提苗"，使根系與土壤密接。苗的栽植深度，以根莖部略低于地面為宜，栽后立即灌水。在無灌水條件的地區，可結合自然降雨選土壤濕度較大的時候搶墑栽植。 栽植方法要打破常規，盡量采取新的栽植技術。例如在自育苗木栽植時，可采用人工移苗帶土移栽。即在移苗前對苗木澆一次透水，以增強土壤粘著力，便于帶土；從外地購入苗木時，對苗根先進行激素處理，即將苗木根系受傷部分主、側根剪留10-15厘米長，剪后用事先配好的ABT生根粉液浸泡1小時再行栽植。 苗木網,www.cqhuayin.com 為了提高栽植成活率，必須做到以下幾點： 1、苗木質量要好。苗高1米以上，地徑在1厘米以上，側根粗0.2厘米以上，長15-20厘米，數量在4-6根以上。對根系差的根蘗苗，經截干歸圃培育后再定植。 2、嚴格掌握起苗、包裝、運輸和假植等項技術操作規程，嚴防苗木失水； 3、栽植深度要適當，水要澆透。有條件時，栽后可在樹盤上覆蓋地膜保墑。 我國北方春季雨少，蒸發量大，有條件的地區栽后可每月澆水一次，一直到進入雨季為止。7-8月份，棗苗生長轉旺，在新梢長至10-15厘米時，可開溝施入尿素等速效肥料。分枝多的苗木，可適當進行修剪。對出現假死現象的苗木，應盡快澆水，加強管理，促苗發芽生長。新植園種有間作物的，一定要留出樹行兩側各50厘米的保護帶，以防耕作或在管理間作物時損傷苗根和枝干；此外，還應做好病蟲害的防治工作。 999中國苗木網,999miaomu.com 第五節 棗糧間作 當前棗糧間作越來越受到重視和提倡，這是因為衽間作可以充分利用土地和溝通，達到里外上下立體結果，大大提高了土地利用率，增加經濟效益。但也應該指出，不合理的間作也會給果樹帶來不良影響，搞得不好還會造成作物與棗樹之間爭肥、爭水、爭光，以致影響到棗樹的正常生長發育。 間作物的選擇，應根據當地的自然條件和經濟狀況等多種因素綜合考慮，一般應選擇植株矮小，生長期短、吸收與消耗肥水較少的作物，如豆類、共生、地瓜、芝麻、谷類及綠肥作物等，切忌種植妨礙通風透光和與棗樹爭肥爭水的高稈作物。近年來有的地方推選棗樹與麥類間作，效果較好，經濟效益成倍增長。 間作方式，可根據不同的目的采用不同的管理方法。通常有以下三種基本方式： 一、以棗為主，以糧為輔； 二、棗糧并舉，把棗與糧二者放在同等地位，精耕細作，仔細管理； 999中國苗木網,999miaomu.com 三、以糧為主，以棗為輔。即在保證不影響糧食作物生長的前提下，再加強棗樹的管理。 無論采用上述哪一種間作方式，都必須對間作物實行輪作換茬，一般是一年換一茬，切忌連作，以爭取棗糧雙豐收。 第六節 改接建園 我省酸棗資源十分豐富。利用酸棗樹改接大棗，不僅提高棗的品質，而且接后生長快，結果早、產量高、可快速成園，使野生資源得到合理的開發利用，加快了大棗的發展速度，節省了大量的土地，勞力和資金。酸棗改接大棗，應選擇坡度較緩、土層肥厚、酸棗樹集中連片的地方。為獲得早期豐產，每畝可按2×3米的株行距嫁接100株以上。關于嫁接方法、時期等，可參閱苗木繁育部分。 ( 來源：興農網 ) |
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