由于設(shè)施栽培的發(fā)展，白菜的生產(chǎn)已達(dá)到四季栽培周年供應(yīng)的要求，主要有塑料大棚春白菜栽培、露地春白菜栽培、夏季大白菜栽培、秋季早熟大白菜栽培、秋季中晚熟大白菜栽培等。以塑料大棚春大白菜栽培為例，簡(jiǎn)介栽培管理技術(shù)。
　　1、品種與育苗
　　（1）品種  多采用冬性強(qiáng)、耐抽薹的早熟品種，有春夏王、魯春白1號(hào)等品種。
　　（2）育苗  一般采用電熱溫床育革，苗床土的配比為：7份大田土，3份腐熟有機(jī)肥，每立方米土中再加入0.5公斤的三元復(fù)合肥，充分混合后，鋪于苗床內(nèi)，以備播種。播種前一周，育苗畦要澆透水，晾墑后播種，覆土蓋嚴(yán)，將發(fā)芽溫度控制在20-25攝氏度。種子頂出后，保持苗床溫度不低于15攝氏度。幼苗期在保持溫度不低于15攝氏度的情況下，盡量讓苗多見陽(yáng)光，“拉十字”前后進(jìn)行間苗。苗期一般不施肥。
　　2、選土與定植  定植地塊前茬作物最好為非十字花科蔬菜。及時(shí)深耕、曬垡、散濕。每667平方米施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000公斤。再將地整平，耙細(xì)，以備起壟。為了便于田間管理，最好做成60厘米、40厘米的大小壟。在壟下每667平方米施三元復(fù)合肥30公斤。
　　定植應(yīng)選晴天上午進(jìn)行。定植至緩苗前，要求白天溫度保持在20-25攝氏度，夜間不低于15攝氏度。緩苗期不追肥。緩苗后，白天溫度控制在18-22攝氏度，夜間在13-15攝氏度。

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