俗話說：“要吃梨,刮樹皮。”果樹刮皮是冬季果園治理的一項重要措施,不但有利于增強樹勢,預防樹體過早衰弱,并能消滅在樹皮裂縫中越冬的病菌及害蟲,減少越冬基數,控制或減少來年一些病蟲害的發生和為害,從而收到“不施農藥,勝施農藥”的治防效果。　　

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　　梨樹冬季刮皮應注意以下四點：一是刮皮對象。10年以上樹齡的梨樹，其主要枝、干的皮層都會發生不同程度裂縫，故均應進行刮皮。二是刮皮強度。樹齡短的要輕刮，老齡樹可重刮。刮皮要深、要徹底。但動作要輕巧，防止刮傷嫩皮。三是刮皮的時間。當梨樹進入越冬期一直可持續到早春梨樹發芽之前。四是刮皮后的護理。刮皮后皮屑要收集起來及時燒毀，主要枝干要及時用以生石灰10公斤、食鹽2公斤、硫磺粉1公斤、動物或植物油0．1公斤、水20公斤配制成的涂白劑刷白；對有腐爛病、干枯病的梨樹,刮皮后要涂抹福美砷或石硫合劑進行防治，以更好地發揮冬季刮皮的效果。