紫背菜因其葉背紫紅色而得名，又稱紅背菜、紫背天葵等，是菊科三七草屬宿根多年生草本植物，生長(zhǎng)健壯，病蟲害少，栽培容易，適合在公路綠化帶、花壇或家庭的陽(yáng)臺(tái)和天棚種值，可槽植或盆栽。既可以嫩梢和幼葉供食用，又可作為觀葉植物供觀賞。 

    主要品種紅葉種葉背和莖均為紫紅色。紅葉種根據(jù)葉片的大小，可分為大葉種和小葉種。大葉種葉大而細(xì)長(zhǎng)，葉先端尖，粘液多，莖較長(zhǎng)，節(jié)間長(zhǎng)，耐熱和耐濕性較差。小葉種，葉片較小，粘液少，節(jié)間長(zhǎng)，較耐低溫，適于冬季較冷地區(qū)栽培。 

    生物學(xué)特性1、植物學(xué)特征紫背菜全株為肉質(zhì)，根粗壯，莖直立，分枝性強(qiáng)，分枝與莖成45度角，葉互生，卵圓形，邊緣有鋸齒，在莖上呈5片葉序排列。植株高45厘米左右。葉面綠紫色，披蠟質(zhì)，有光澤，葉背紫紅色�；ǔ壬�或黃色，一般花而不實(shí)，頭狀花序，花序梗明顯高出葉叢頂部。 

    2、對(duì)環(huán)境條件的要求紫背菜極耐貧瘠，耐旱，生長(zhǎng)適溫為20—25攝氏度，可周年栽培。適于商品性栽培，也適合庭院綠化栽培。

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