(一)概說

    茶花為山茶科山茶屬的常綠小喬木或灌木，俗名又稱山茶花。原產于中國大陸、臺灣、日本、韓國；其品種全世界原有九十餘種，但近年來歐美國家陸續進行品種的交配與改良后，其品種持續大量增加之中。茶花的葉片多為革質互生，邊緣有鋸齒。其葉的形態可分為：橢圓形、長橢圓形、廣橢圓形、卵形、倒卵形及披針形六種。葉的形狀，依葉部的彎曲形狀可分為：平坦、外曲、波曲、反曲、中折等五種。茶花的葉色及斑紋亦具有極大的變化，主要為「遺傳性枝葉變種」與「濾過性病毒引起的黃斑」所產生。其斑紋多由白色或黃色構成：中斑、散斑、重斑、掃斑、覆輪、鑲邊等七種斑紋形式。

    茶花，多為離瓣花；花期于十一月至翌年二、三月間。花型，依「花瓣」構成形態可分為：一重瓣、八重瓣及千重瓣三大類，若依「花藥」、「雄蕊」構成形態則可區分：唐子型、二段型、牡丹型及獅子型四大類。花色，茶花的花色極多，主要的花色有：紅色、深紅色、黑紅色、紫紅色、朱紅色、桃紅色、桃色、濃桃色、淺桃色、淡桃色、白色、粉色、粉紅色、黃色、淡黃色…等。花紋，茶花的紋樣表現主要由「遺傳性變異」與「濾過性病原體」所引起的，因此若屬于「濾過性病原體」所導致的紅底白斑，其白斑將時會出現或消失。紋樣可分為：豎直斑、小條紋、噴點斑、筋入紋、紅覆輪、白覆輪、白星斑、白云斑、橫云斑、全色…等九大類。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com

    (二)種類

    一般所謂的茶花，亦稱之「山茶花」或「茶花」或「椿」…等皆可。但其品種品系亦主要分為下列三大系類：

    一、山茶花系(Camellia japonica. L.)：日名「椿」。知名品種如：五寶、白六角、紅六角、七巧、九曲、十八學士、白寶塔、廣東粉、鯉魚珠、佛頂茶…等。

    二、南山茶系(Camellia reticulata. L.)：又名「云南茶」「大理茶」。知名品種如：胭脂紅、大銀紅、紅碗茶、迎春紅、賽牡丹、紫袍、連蕊、鶴頂紅、一品紅、錦袍紅、靖安茶、寶珠茶…等。

    三、茶梅系(Camellia sasanque. Thunb.)：日名「山茶花」。知名品種如：白雪、八重梅、淡紫、富士之峰、獅子頭、朝倉、七福神、御美衣、大錦、夕陽、大朱盃、金世界、麗玉…等。

    (三)繁殖技術

    一、扦插繁殖法：繁殖適期：于梅雨季節后的4～5月間進行，土壤溫度約20～25oC。「茶花」的插穗可取長度約10～15公分，保留2～3片葉子；「茶梅」的插穗可取長度約6～10公分，保留3～4片葉子。剪取后可直接扦插，若留置超過一小時以上時，須先行浸水保鮮于40小時內扦插完成。扦插入土約1/3～1/2深度即可。