黃秋葵又名秋葵、羊角豆等。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。以肉質(zhì)柔嫩、潤滑的嫩莢供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營養(yǎng)豐富，每100克嫩莢中含蛋白質(zhì)2．5克、維生素A660國際單位、維生素B１0．2毫克、維生素C44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵 0．8毫克。其嫩莢含有粘滑汁液，經(jīng)常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功效。；種子具有特殊的香味，可作為咖啡的代用品。近年來在日本、臺灣、香港、上海等市場上深受歡迎，是發(fā)展?jié)摿�巨大的保健蔬菜�?nbsp;
        一、特征特性 
        根系發(fā)達，吸收力強，莖直立，高1一2．5米；葉掌狀五裂，葉柄細長；中空；花草生，色艷麗，具觀賞價值；果實為蒴果，似羊角，長8－20厘米，綠色或紅色；種子球形，灰黑色，千粒重約55克。 
        黃秋葵性喜溫暖、耐熱怕寒，種子發(fā)芽、生長發(fā)育適溫25—30℃，開花結(jié)果期最適溫度26—28℃，月均溫度低于17℃影響開花結(jié)果，夜溫低于14℃生長不良；黃秋葵喜光，不僅要求光照時間長，而且要有一定的光照強度，光照充足，有利生長發(fā)育，座果率高，果實發(fā)育快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；黃秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，結(jié)果期要求水分充足有利果實發(fā)育，反之植株長勢差，果實品質(zhì)劣；黃秋葵對土壤適應性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜；對肥料要求氮磷鉀齊全，生長前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過多植株易徒長、延遲開花結(jié)果，氮肥不足植株生長不良而減產(chǎn)。 

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