選擇疏松通氣性好，酸堿度中性，不含或少含有病原菌和害蟲的肥沃土壤作為營養土。其配制的比例為：6份肥沃田園土（要求近3年沒有種過茄科作物）和4份腐熟的圈糞肥，充分混合后每立方米混合肥土中加入1kg磷酸二銨、15kg草木灰、0.5kg的多菌靈，土、肥、藥再次混合均勻，將配好的營養土制成畦寬120cm、長600cm、高10cm的小高畦備用。