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小小花卉延伸健康

來源：作者：發(fā)布時間：2013-07-21 18:04

　　“游龍”又名“葒草”，是一種不起眼的花卉，分布很廣，除西藏自治區(qū)外，全國各地都有它的蹤影，花期一般在4月至6月的春夏之交，花呈白色或者粉紅色，7月至8月結果。這樣一種不甚醒目的花卉，卻被古人挖掘并派上了大用途。
　　中國傳統(tǒng)制作黃酒的酒曲，正是古人以“游龍”的果實與秈米或小麥為主要原料制作而成,其中與秈米制作而成的酒曲因為呈現紅色，故名紅曲。紅曲制作完成后，其中所含的酶能將谷物糖化發(fā)酵成酒。酒曲的發(fā)明是我國古代人民智慧的結晶，給后人留下寶貴的遺產和財富。
　　北京紅兒紅酒業(yè)公司位于北京順義馬坡一個并不顯眼的院內�？偨浝碲w黎明是現在業(yè)內為數不多的熟練掌握紅曲制酒工序和技術的人才。
　　趙黎明很低調。酒廠從浙江遷到北京20年了，幾乎沒為自己的產品打過廣告。趙黎明指著酒庫里存放的十余萬壇酒說：“我這些酒不愁賣，年頭越多，酒越好，賣個好價錢不是問題。”惦念的是他從小就為之打拼的特殊制酒工藝———“紅曲”。
　　國內“紅曲”應用最多在于釀制成酒。所謂的紅曲酒，完整的稱謂叫紅曲黃酒，是相對于白曲黃酒而言的。白曲黃酒早在夏朝就有釀造，以小麥為主要原料制作成曲種，而直到唐朝，人們才培育出以大米為原料的米曲，因為其顏色呈絳紅色，故稱之為“紅曲”。趙黎明告訴我們，以紅曲釀造的黃酒，比白曲黃酒色澤更嫻紅，口感也更香甜醇郁，更為可貴的是“他汀”在紅曲黃酒中的含量甚高。

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　　為什么紅曲黃酒始終沒有如同白曲黃酒一樣占據廣闊的市場份額呢？趙黎明說：“原因很簡單，紅曲培育技術難度大，受限的條件多，所以身價更高，產量更小�！�
　　如何把紅曲黃酒發(fā)揚光大，是搞了一輩子黃酒研究的趙黎明考慮最多的問題。他要借助北京得天獨厚的資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢，把紅曲的傳統(tǒng)工藝弘揚光大。
　　傳承不能僅僅停留在對傳統(tǒng)的維持上，只有創(chuàng)新與弘揚，才是紅曲發(fā)展的關鍵。趙黎明的紅兒紅酒業(yè)，從神舟飛船搭載紅曲菌樣上天中找到了靈感，紅曲菌樣在太空微動力、強輻射、超真空、交變磁場等一系列作用下，導致紅曲菌細胞DNA雙鏈斷裂，重新排列組合，形成了一種罕見的、誘變了的紅曲菌種，科學家將之命名為“天曲”。它有超強的產生生物“他汀”的能力，是原先紅曲的6倍。趙黎明說，只有功效的增強，才能讓紅曲的神奇更有說服力，才能讓更多的人接受它。現在“天曲”成為了企業(yè)制造黃酒的原料，下一步，趙黎明準備加大與科研院所的合作力度。他說，只有提高紅曲的科技含量，才能讓更多的市場認可你的價值，才能滿足更多消費者的需求，最終才能讓傳統(tǒng)工藝傳承下來。
　　作為酒類產品，除了營養(yǎng)價值之外，口感也是關鍵要素。為此，趙黎明經過潛心研究，研發(fā)出適合北方人享用的清爽型紅曲黃酒。產品推向市場后，反響異常強烈。企業(yè)也因此在2009年12月被中國文物保護基金會授牌———北京紅曲酒研發(fā)基地。趙黎明說，沒有產品的創(chuàng)新，可能“紅曲”仍深藏閨中�，F在通過創(chuàng)新,紅兒紅酒業(yè)生產的紅曲酒得到市場認可，這就意味著“紅曲”的保護有了實質性的可能，“紅曲”的明天將會更紅火。

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　　葒草學名：Polygonumorientale原產我國和澳大利亞，生于路旁和水邊濕地。喜陽光、溫暖和濕潤，耐瘠薄，不擇土壤，在陰濕地成片野生。株高2m—3m，莖直立，多分枝，密生長毛。葉大，卵狀披針形至闊卵形，基部近圓形，全緣，被毛�；üｉL，圓錐花序，長約9cm，頂生或腋生，軟而下彎；小花密呈粉紅或玫瑰紅色。
　　【花期】6月—8月；【果期】8月—l0月。播種法繁殖，于春天3月—4月進行。葒草枝葉高大，疏散灑脫，是頗富野趣的庭園觀賞植物，也可作插花材料。
　　【主治】消渴、去熱、明目益氣、亦治瘰疬、痞塊。葒草的花能散血、消積、止痛。來源為蓼科植物紅蓼PolygonumorientaleL.的地上部分。夏、秋割取地上部分，或將打下水紅花子后剩下的地上部分收集起來，曬干。
　　【性味歸經】辛，溫。有小毒。
　　【功能主治】祛風利濕、活血止痛，用于風濕性關節(jié)炎苗木網,www.cqhuayin.com

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