薔薇花又名白殘花、多花薔薇、薔蘼、刺玫，自古就是佳花名卉，為薔薇科落葉小灌木野薔薇的花朵。野薔薇 攀援灌木，小枝有短、粗稍彎曲皮刺。小葉5-9，近花序的小葉有時3，連葉柄長5-10cm；托葉篦齒狀，大部貼生于葉柄；小葉片倒卵形，長圓形或卵形，長1.5-5cm，寬0.8-2.8cm，先端急尖或圓鈍，基部近圓形或楔形，邊緣有鋸齒，上面無毛，下面有柔毛，小葉柄和軸有散生腺毛。花兩性；多，朵簇排成圓錐狀花序，花直徑1.5-2cm；萼片5，披針形，有時中部具2個線形裂片；花瓣5，白色，寬倒卵形，先端微凹，基部楔形；雄蕊多數；花柱結合成束。果實近球形，直徑6-8mm，紅褐色或紫褐色，有光澤。花期5-6月。果期9-10月。

 

    野薔薇多自然分布于溪畔、路旁及園邊、地角等處，往往密集叢生，滿枝燦爛，微雨或朝露后，花瓣紅暈濕透，景色頗付佳。薔薇花花期薔薇花花期5～9月份，次第開放，有半年之久，品種較多，名稱亦很復雜，《群芳譜》稱薔薇的變種有：

 

    ①粉團薔薇，花粉紅色，單瓣，數花或多花簇生為扁平傘房花序；

 

    ②七姊妹，葉較大，重瓣，常六七朵合成扁傘花序；

 

    ③荷花薔薇，花重瓣，淡桃紅色，狀似荷花；

 

    ④黃薔薇，不但顏色鮮艷，且花期特早，為園藝界所珍愛。

 

    也有人謂薔薇有香水薔薇、紅枝薔薇及光葉薔薇3種。

 

    薔薇花香味很濃，花香誘人，花瓣中可提取芳香油，其價值高于黃金，具有很高的藥用、食用價值。薔薇花，主要含黃芪甙、揮發油；有利膽作用，對多種細菌有抑制作用；可吸收硫化氫、苯、苯酚、乙醚等有害氣體，亦可清除銻劑中毒。

 

    薔薇花味甘、酸、性涼，入脾、肺、大腸。薔薇花有清暑化濕、順氣和胃、止血的功效。適用于治療暑熱胸悶、口渴、嘔吐、不思飲食（治療厭食）、口瘡、口噤、腹瀉、痢疾、吐血及外傷出血等。對痢疾、胸悶、中暑都有一定的療效，同時還是治療厭食、口瘡潰瘍的良藥。