風信子，為風信子科風信子屬中的多年生草本植物，具鱗莖。 原來屬于百合科，現在已被提升為新的風信子科的模式屬，而風信子也從原來的百合目改到新成立的天門冬目中。其花色彩豐富，有紅、藍、白等多種顏色，培植方式以分球繁殖為主，經過長時間的雜交與繁殖栽培，風信子漸漸產生了一些特殊的重瓣品種。

 

    原產于南歐地中海東部沿岸及小亞細亞半島一帶，是目前發現的會開花的植物中最香的一個品種。栽培品種極多，現在世界上荷蘭最多，和郁金香一樣為極其重要的外貿商品。中國各地均有栽培。而藍淡色則是所有風信子顏色的始祖。多年生球根類草本植物，鱗莖卵形，有膜質外皮，皮膜顏色與花色成正相關。未開花時形如大蒜。葉4～8枚，狹披針形，肉質，上有凹溝，綠色有光。花莖肉質，長15厘米～45厘米，總狀花序頂生，小花10～20朵密生上部，橫向或下傾，漏斗形，花被筒形，上部四裂，反卷，有紫、玫瑰紅、粉紅、黃、白、藍等色，芳香，蒴果。自然花期3～4月。園藝品種有 2 000多個，根據其花色，大致分為藍色、粉紅色、白色、紫色、黃色、緋紅色、紅色等七個品系。

 

    全世界風信子的園藝品種約有130多個，主要分為“荷蘭種”和“羅馬種”兩類。前者屬正宗品種，絕大多數每株只長1支花葶，體勢粗壯，花朵較大。而后者則多是變異的雜種，每株能著生二三支花葶，體勢幼弱，花朵較細，多數消費者喜購荷蘭風信子。

 

    風信子性喜涼爽，陽光充足和比較濕潤的環境，要求排水良好和肥沃的沙壤土。較耐寒，在冬季比較溫暖的地區秋季生根，早春新芽出土，3月開花，5月下旬果熟，6月上旬地上部分枯萎而進入休眠。在休眠期進行花芽分化，分化適溫25℃左右，分化過程1個月左右。花芽分化后至伸長生長之前要有二個月左右的低溫階段，氣溫不能超過13℃。商品的鱗莖花芽均已分化。別稱：洋水仙、西洋水仙、五色水仙、時樣錦。