庭院或盆栽葡萄的冬季修剪是調節葡萄第二年植株側蔓生長與結果的關鍵，同時可改善枝蔓間的通風透光條件，使其年年能優質高產穩產。修剪時間以其落葉至傷流期前進行為宜。在具體修剪方法要綜合考慮，根據不同品種、樹齡、樹勢、立地條件和種植稀密程度等情況來確定。一般而言，生長勢強的葡萄品種，應以長梢修剪為主，即留芽8個－11個，輕剪長放多留，輔以中梢修剪，即留芽5個－7個；對于生長勢中等的品種，應以中梢修剪為主，輔以長梢修剪；對于生長勢較弱的品種，應以短梢修剪為主，即留芽2個－4個，輔以中梢修剪。在生產實際中，同一品種以因其架形不同而修剪方法有異，如在大棚架多主蔓扇形整枝的情況下，應以中梢修剪為主，輔以長梢修剪；架面較大的結果母枝應適當留長一點，否則留短一點。在修剪定梢時，每平方米架面可留15條－20條新梢，冬剪時留芽數量應是理論留芽量的1.5倍－2倍。注意壯梢宜長留，弱梢宜短留。
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