茶梅，又名小茶梅，樹形矮小，為常綠灌木。因其花型兼具茶花和梅花的特點，故稱茶梅。茶梅樹冠近球形，單葉互生，革質，較山茶花小，卵狀橢圓形，暗綠有光澤，葉緣有鈍鋸齒。花套瓣或半重瓣，花色除有紅、白、粉紅等色外，還有很多奇異的變色及紅、白鑲邊等。茶梅花徑3．5-6厘米，芳香，花期長，可自10月下旬開至來年4月。茶梅不僅花色瑰麗，淡雅兼備，且枝條大多橫向展開，姿態豐滿，樹形優美。茹果球形。茶梅品種較多，大多為白花，少數為紅花。
　　茶梅主產我國江蘇、浙江、福建、廣東等沿江及南方各省，為亞熱帶適生樹種。茶梅性喜陰濕，以半陰半陽最為適宜。強烈陽光會灼傷其葉和芽，導致葉卷脫落。但它又需要有適當的光照，才能開花繁茂鮮艷。茶梅喜溫暖濕潤氣候。適生于肥沃疏松、排水良好的酸性砂質土壤中，堿性土和粘土不適宜種植茶梅。
　　養好茶梅的關鍵是：盆土要適宜，施肥要清淡，澆水要得法，遮蔭要適當。澆水以保持盆土濕潤又不積水為宜。夏季每日早晚各澆1次，冬季可數日澆1次，除冬季外，還應隔幾天向葉面噴1次水，以保持葉面清潔。澆水必須澆透。施肥宜清淡，特別在幼苗期。一般2-3月份可施l一2次人類尿，促使其枝葉生長；4-5月施1次餅肥水，促其花芽分化；9-10月再施1次磷肥，促其開好花，也有利于過冬。除冬季應移入室內過冬外，茶梅均應放在蔭棚下養護。冬季，移入室內后室溫不可超過7℃，以3-6℃為宜。