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求助咨詢茶葉茶樹價值

來源：作者：發布時間：2013-07-09 17:03

大家好！我是福建寧德的，我們老家主要種植茶葉，那里的農民主要收入也來自茶葉。這幾年茶葉的價格一直不好很多農民收入大不如前了。請問有誰知道茶葉或茶樹有什么可利用價值。謝謝！

姓名：黃先生　單位：為民公司　聯系電話：13666455584　2009-04-13

專家解答
黃先生：您好，二十世紀九十年代，國際茶葉市場相對飽和，世界茶葉出口停滯不前，整個茶葉市場供略過于求，我國茶葉生產自此步人低谷，出現了一定范圍內的“賣茶難”。此外，茶葉生產過程中會產生20％左右低檔茶和副產品。因此，尋求經濟新起點及開辟茶葉新用途成了各國各地區茶學界的重要議題。茶葉綜合利用已成為茶葉發展中的新亮點。 1、茶葉綜合利用概念茶的綜合利用是以茶(含茶樹根、莖花、果、種子等)為原料，對茶內含物進行綜合開發，達到物盡其用，以增加收益。這種開發涉及內含物初、精深加工及化工工藝，產品具有自己獨特的內涵及特點，但卻不再具有茶的色、香、味了。 2、茶葉綜合利用開發通徑茶葉綜合利用是對茶葉中功能性成分進行開發利用，主要應用于醫藥、食品、化工等方面。 2.1茶多酚茶多酚是茶葉中所含的多酚類物質，這是一類由黃烷醇類(兒茶素)為主和少量黃酮、黃酮醇及其昔、花色素及其昔，酚酸等類物質組成的復合體，約占干茶重的10％一30％。近代研究表明:它是一種具有多種生物活性的物質，廣泛應用于食品、日化、醫藥等領域。茶多酚作為食品抗氧化劑，我國GB12493-90號文件中正式列人使用，正常使用濃度為0.04一0. 1(以油脂量計)。在日化領域主要用于生產口臭消除劑。目前利用粗老茶葉中多酚及氟素生產的防齲齒，除口臭牙膏已投放市場。在醫藥領域，茶多酚屬無毒級，主要醫藥效作用有:①、抗腫瘤、抗突變防治癌癥;②、增強微血管韌性，降低血壓和血糖，預防肝臟及冠狀動脈硬化;③、對病菌及病毒生長發育起抑制和殺滅作用;④、緩和腸胃緊張。止瀉利尿;⑤、促進對Vc吸收及防壞血病;⑥、抗脂質過氧化，對衰老有調控效應:⑦、重金屬鹽和生物堿中毒的抗解劑等作用。現代醫學表明:茶葉所含兒茶素沒食子酸醋(ECG)、表沒食子兒茶素沒食子酸醋(EGCG)對愛滋病毒HIV一1逆轉錄酶有較強控制作用由于多酚具有多種生理活性，應用前景十分看好，國內已建有許多生產點，多酚的生產工藝已趨成熟，一些大型企業不惜巨資積極投資開發。 2.2咖啡堿又名咖啡因，生物堿的一種，咖啡堿生產主要用于醫藥領域。工業化生產法主要用升華法和溶劑法二種，制得率為0.5％一3％。目前，國家把它列為二級毒品，生產銷售都要辦許可證。咖啡堿本身化學性質也有抗氧化作用。其化學性質相對茶多酚而言，對人體保健的防癌抗癌還有協同作用。這種協同作用已被新澤西大學的研究結果(1994年癌癥研究54)所證實。 2.3茶葉天然色素是茶鮮葉及成品茶中所含有的水溶性色素和脂溶性色素總稱。因茶色素所具有的生理活性對人體具有保健作用，故受到廣泛重視。60年代前蘇聯、英國和巴基斯坦等國已對茶色素進行研究，并研究了系列色素且獲得專利權。我國對茶色素研究起步較晚。國家科委曾把它列人了《95一67課題》和國家醫藥重大科研攻關項目“1035”工程，其主要用途為醫藥原料。 2.4復合茶多糖體多糖體是一種在生命活動中起重要作用的一些分子，是遺傳物質、酶、激素、抗體、生物膜及其某些脂類組成成份，是一種重要的降血脂物質。多糖的研究以前大多以人參、天麻、靈芝、食用菌為原料，近年來國內外學者開始以粗老茶葉為原料研究提取茶葉中多糖體。王丁剛等(1991年)研究證實茶多糖具有降血脂減慢心率，耐缺氧及增加冠狀動脈流量等藥理作用.并且具有明顯降血糖抗炎癥增強機體自我保護能力。日本醫藥部門臨床試驗表明:糖尿病患者服用茶多糖3個療程，可使體內血糖下降40％左右，其藥理作用可與靈芝與人參等提取的降血糖物質相媲美。因此茶多糖開發前景十分看好 2.5茶皂素茶皂素是一種從茶籽中提取出來的天然表面活性劑。茶皂素具有起泡、去污乳化、分散增溶等表面活性。茶皂素制取工藝較簡單，工業用途廣泛。以茶籽榨油后的餅粕為原料，可制得7％一14％茶皂素粗品。中國農科院茶葉研究所從茶籽中提茶皂素制成TS一80茶皂素乳化劑在纖維板工業上廣泛應用。以茶皂素為原料的制劑被開發利用于化妝品工業、輕工業和化學工業等領域。此外，因其具有刺激動物體內激素、促進血糖升高和溶血等方面生理活性還具有醫藥用途。可采用萃取技術分離茶皂素。 2.6酚聚合物日本研究表明，從粗老茶葉中可提取酚醛脂聚合物來代替樹膠用于膠合板工業。2從茶樹中提取的酚醛脂比從其他植物中提取的成本低30％左右，加工成的酚醛脂膠合板可塑性及成形性都很好，開發前景好。 2.7三十烷醉三十烷醇是農作物重要的促進劑，是緊缺的化工原料，英國邁素爾食品技術研究中心研究人員從低檔茶中直接提取三十烷醉，工藝簡便、成本低，已獲得英國國家專利。 2.8段質輯質是重要的制革原料。據斯里蘭卡研究，從茶樹皮及低檔紅茶中可制得一種質優、價廉的拜質，完全可以代替從澳州樹皮中提取的拜質用于制革業 2.9有機微f元素人們需要多種微量元素，對于一些礦質元素來說，有機態的礦質元素有效性及安全性遠優于無機態。利用茶內含物骨架制成較穩定礦化物，降低毒性。例如人們已對一些高硒茶進行開發利用，在人體缺硒地區作為保健茶劑而推廣應用。從以上各種綜合利用途徑看，茶全身都是寶，隨著科技進步、社會需求不斷提高，茶葉綜合利用會倍受關注。以上內容，僅供參考。

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