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野生葛根粉市場前景

來源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-09 17:03

我們這里有豐富的野生葛根資源，想把它生產(chǎn)成葛粉，不知市場前景如何？不知哪里有這方面的技術(shù)，請高專家指點(diǎn)。

姓名：符祖國　單位：河南省西峽縣雙龍鎮(zhèn)政府　聯(lián)系電話：13193827369　2009-03-11

專家解答
符祖國同志：您好，近代《中醫(yī)學(xué)》記載：葛有發(fā)表解機(jī)，升陽，透疹，生津之功效。含黃酮類，葛根素，葛根黃甙，有解熱衷，降低血糖和溫和的降壓作用。能擴(kuò)張血管，增強(qiáng)腦動(dòng)脈、冠狀動(dòng)脈血流量。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)，葛根含有多種氨基酸和微量元素，鈣、鐵、鋅、磷、硒都有一定的含量。其中異黃酮含有多種高活性植物雌激素，活性為大豆異黃酮的100-1000倍。這對婦女留住青春是十分有益的。醫(yī)療實(shí)踐證明，葛根內(nèi)含有的成分是人體生理調(diào)理的健康營養(yǎng)。而且我國葛根市場價(jià)格比較低廉。葛根近年倍受人們廣泛宣傳和重視。食用野生葛粉是現(xiàn)代人享受健康生活免疫抗疾、養(yǎng)生保健、進(jìn)補(bǔ)獨(dú)到、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。葛根粉的加工方法如下：　　清洗塊根：選取表面光滑、無霉?fàn)€、無破損的葛根用水洗去泥土、沙子等雜質(zhì)，無需除去表皮。　　粉碎磨漿：將洗凈的葛根塊送入碎解機(jī)中碎解。碎解時(shí)必須加水，葛根和水的比例以1:3為宜。碎解機(jī)的篩網(wǎng)孔徑選取２毫米規(guī)格即可。　　漿渣分離：選一個(gè)干凈的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將90-100目的鋼絲篩置于池內(nèi)。在篩內(nèi)鋪上紗布，把漿末盛于紗布上，注入清水，充分?jǐn)噭?dòng)，使淀粉隨水漏入池內(nèi)，反復(fù)加水，直至淀粉與粉渣分離干凈。有條件的也可用離心機(jī)分離，離心機(jī)轉(zhuǎn)速為每分鐘1000轉(zhuǎn)，離心10分鐘即得濕淀粉。　　沉淀：將淀粉漿沉淀48小時(shí)后舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。　　干燥：淀粉塊曬干后即可包裝。由于在曬干過程中，淀粉會(huì)發(fā)生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干溫度為60℃左右為宜。以上內(nèi)容，僅供參考。

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