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豬苓和天麻的栽培技術

來源：作者：發布時間：2013-07-09 17:03

高教授你好；我想了解豬苓的人工栽培技術？天麻的高產栽培技術？

姓名：苑方春　單位：吉林省撫松縣　聯系電話：13039391277　2008-12-13

專家解答
苑方春同志：您好，所咨詢的問題，現答復如下：豬苓是一種多年生菌類藥材，呈不規則黑色塊狀。以地下菌核入藥，生長期的豬苓有黑、灰，白3種顏色，生長過程是由白變灰再變黑。黑、灰苓既是商品藥材，也可用來無性養殖。白色豬苓是膨大期的幼苓，無經濟價值。　　豬苓同其它真菌一樣，產生子實體及孢子，孢子形成鎖狀聯合菌絲，以自身分解吸收木質素等營養，菌絲紐結而形成小白苓，白苓停止生長即轉為灰色，并逐漸變成黑色與原營養源脫離。這時只有等密環菌侵入后，又開始繼續生長。密環菌不侵入當年生長的白苓，只侵染灰苓和黑苓并形成共營關系。　　豬苓生產過去一直依靠野生資源。隨著科學技術的發展和人們對豬苓的不斷研究，終于采用孢子分離法制成純菌種，進行人工栽培獲得成功。經試種，在適宜溫度條件下，純豬苓菌種播種30--40d(天)可長出許多玉米粒大白色幼苓，播種栽培期不受季節限制，生長周期由過去老法栽培的4--5年縮短為2--3年，每平方米2年生產5--10kg，3年生產15--20kg，不僅適宜山區林間種植，亦可在平原、庭院、大棚和室內種植。具體栽培方法如下：　　1．活樹根(樁)栽法：選直徑較粗、根部土層深厚的闊葉樹，在根部刨開表土，找到1--2根較大根，沿根生長方向挖寬30cm，長1m左右種植坑，露出根部，切斷須根及根梢，在距樹干20cm處，將刨開的側根根皮環剝3--5cm，坑底鋪上5--10cm厚半腐爛樹葉，沿根10cm左右處擺放預培好的菌棒，或者密環菌菌種及適量小樹段。將豬苓菌撒播在樹葉中，用腐殖土填平并略高于地面，上蓋適量樹葉或雜草。任其生長2--3年后采收。　　2．坑栽：木材打孔栽培或直接撒播，也可以利用棉子殼、玉米芯等代料進行箱栽。直徑5cm以上雜木，截段50--60cm，曬至9成干即可打孔，隨即將菌種塞滿小孔，按間距10cm平行擺放于種植穴內，棒與棒之間填上3cm厚濕樹葉，在棒的兩端及樹葉中間放上適量密環菌菌種或種過天麻的舊菌棒。用腐殖土填平坑穴并高于地面。零星種植按60--80cm挖坑，田園成片種植按寬80cm，長度不限挖條形種植帶，種植帶之間間隔40cm。　　直徑5cm以下樹枝，可以截成15--20cm小段，或代料可以參照以上方法挖坑進行撒播，但應種植2層為宜。每平方米用優質豬苓菌種和密環菌各1--2瓶(包)，用闊葉樹木段或舊菌棒、代用料等合計40--50kg。　　栽培豬苓成功與否，關鍵取決于豬苓菌種質量的好壞。優質豬苓菌種，菌絲潔白粗壯，表面有網狀菌根，培養基表面有大小不等的球形菌核，最初開始白色，10--20d(天)由白變灰，質地致密，有豬苓氣味，干后堅硬；菌絲萌發力強，成活率高，地溫15℃以上點播3d(天)菌絲定植，15--20d(天)菌絲向土中延伸呈根網狀，40--60d(天)開始在樹葉及土層中形成白色球形幼苓。假冒或采用常規法組織分離，或多次擴繁而生產的豬苓菌種，菌絲細弱，灰白，無網狀菌根，培養基表面沒有上述現象的球形菌核，或菌核極小，易老化，菌絲不向土中延伸。菌種質量的好壞與效益有很大關系，各引種栽培戶一定要認清菌種的優劣，謹防假冒。天麻屬蘭科多年生草本植物，主要以塊莖入藥，是載入中國藥典的名貴中藥，在我國中藥市場長期暢銷品種中占有極其重要的地位。除用于巨大的中藥市場外，近年大量用于制藥、保健、食品、飲料、發酵、航天等產業，港、澳、臺及東南亞、西歐、北美大量進口中國天麻，噸價20萬美元，經精心包裝后再高價轉銷。我國加入WTO后，國際中藥市場對天麻的需求會大幅度上升，價格將會連年攀升，據專家預測：我國天麻今后相當長的時期內，栽培面積與產量不會像平菇、香菇、金針菇那樣大，那樣多，價格自然在長期內不會下降。據國家醫藥總局公布的數字表明：我國年產天麻約50萬公斤，年需求量75萬公斤，銷售走勢力求大于供。現就天麻高產栽培技術要點介紹如下：　　一、培育優質健壯的菌材　　一要選用優質、健壯的密環菌，具有“三高三新”的特征。即：成活率高、發芽率高、產量高；新菌材、新麻種、新方法。　　二要選擇和制造培養菌材的段木。以青杠、麻櫟、栓皮櫟、小板栗、錐櫟等亮斗科樹種為好，直徑以6——15公分為宜，直徑大于10公分的應劈開，同時用刀斧每4——5寸砍一小口。　　三要講究培養方法。即采用堆培、坑培和半坑培等方法，接種量應適當多些，同時在培養期間，要經常檢查、澆水和注意通氣。培養溫度保持在15℃左右，菌材含水量在80％左右，2——4個月便可成熟。　　四要選取良好的菌材，優質菌材的特征是：①木質較硬，不易腐爛；②菌絲體生長旺盛，尖端有白色生長點，菌絲分布均勻；③菌材新鮮未腐爛。注意菌素變黑的菌材不能用于栽培。　　二、選擇麻種與場地　　用于栽培的麻種最好是白麻，個體要完整，沒有損傷，單個以20——50克為宜。麻米也可以作種，用種少，養殖快，但收獲較晚。用于作種的天麻應貯藏在地下室或涼爽的地方，地溫不能高于15℃，否則會萌動。運輸時既要止撞傷，又要嚴防強光暴曬。理想的場地要溫暖濕潤，不要陰冷干燥，一般是林間空隙荒地，沙質土緩坡地，并要有稀疏蔭蔽。也可充分利用室內、地下室、窯洞、庭院、房前屋后、木本與藤本植物隱蔽下等空閑隙地栽培，每分地可挖6穴，每穴可種三層，可產干品17——20公斤。也可利用小穴、短棒、細材，人工創造可適應任何地區的氣候、環境等新的種植方法。　　三、確定適播期天麻栽培技術較栽培平菇、金針菇、木耳要難掌握一些，但同栽花菇相比，技術上、工藝上要容易的多，有無專業技術及文化程度高低都能學會。天麻栽培播種后，只是濕度、溫度上的管理，勞動強度低。一般民房、防空設施、大棚、空閑地面與廠房都能用于栽培，所需的沙子、樹枝、木棒、樹葉都是易得到的材料。栽培的方式更是多種多樣，盆、箱、筐、床架、地面均可。無性栽培每年11月至5月；有性栽培每年4——6月，全國氣候溫差較大，但因地制宜均可栽培，男女老少均可上陣。　　無性栽1平方米天麻，需投樹棒15千克，沙子、鋸沫20千克，密環菌2——3瓶，米麻0．3千克，白麻0．75千克，6個月后，每平方米產成品麻和小麻約15千克，價值400元。有性栽培每平方米投蒴果10只，密環菌2——3瓶，萌發菌2瓶，樹棒15千克，沙子鋸沫（或棉殼、玉米芯）20千克，6個月可收零代米麻價值500元。當年無性、有性養殖的麻種與菌材可做第二年的栽培種，不再購麻種，僅此可減少80%開支。　　天麻以冬播為主，也可春栽。冬播要在氣溫15℃時播種為佳，過早會影響當年產量，過晚（如10——11月）會影響下年產量。春栽一般在3——4月，氣溫在10℃左右時就要播種。此時種麻雖未萌動，然而密環菌已緩慢生長，隨著氣溫的回升，天麻與密環菌則很快建立共生關系，進入生長旺季。從種到收150天左右，播種期為9月至來年5月末之間。　　四、加強栽培管理　　天麻大面積以窖栽、溝栽較好，新區小面積則采取菌床栽培；山高、濕度大和土質粘的地方，宜采用高廂栽培，以提高地溫，防止濕度過大；室內栽培則多用木箱播種。具體的栽培管理要做到：1）場地上保持土壤含水量在50%左右，天旱時要及時澆水，溫度高于20℃時則應在夜間澆水，防止蒸壞天麻；2）控制濕度：連續陰雨要清溝排漬，扒除淤泥；濕度過大時，要耙松表層土，加大蒸發量；暴露出的菌材，要及時覆土；3）搭棚遮蔭，避免高溫爛麻；4）防治蟲害、鼠害和雜菌，菌材感染少量雜菌時，可通過暴曬去殺菌；受害嚴重的菌材可剔除；5）禁止在天麻場地上放牧，避免家畜、野獸踐踏。以上內容，僅供參考。

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