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　1915年，美國人卡爾?宏邦來到擔任一一家奶品公司的商務代表。隨后，他在共生活了15年。
　　擁有生物學學位的卡爾當時對人類健康和食品的關系非常感興趣。其時，營養學還處于萌芽階段。好奇心極強的卡爾不僅對當時營養學的最新發展密切跟蹤，還對那時候食物

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匱乏對人健康造成的影響有很多實際體會。
　　當時兩醫一般把人們患病歸咎于細菌等外物的侵入。可涉獵過中醫典籍的卡爾卻知道了另一種說法：人們患病的根源是陰陽失衡，只要補充那些人體缺少的物質，恢復平衡狀

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態，就能驅除疾病，保持健康。他覺得人類的健康問題并不在于吃了什么，而是飲食中缺了什么。
　　1926年前后的上海，卡爾和數百名外國人曾被國民黨軍隊軟禁在一座大院中近一年時間，食物非常缺乏。面對困境，卡爾想出了一個權宜之計：他把大院中生長的綠色植物和

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從看守那里討來的一些食物加在一起煮成湯，有時甚至把生銹的鐵釘也加入湯內，以增加鐵質。他用這種湯來補充營養，并與院內的難友分享。有些人接受了，當他們一年后重獲 999苗木網,999miaomu.com

自由時，發現自己的身體狀態要比那些拒絕喝湯的人好得多。

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